| German |
| has gloss | deu: Al dente ist ein kulinarischer Begriff aus dem Italienischen und kann mit bissfest übersetzt werden. Er bezeichnet die Konsistenz, in der Nudeln (Pasta), Reis und Gemüse (ursprünglich in der italienischen Küche) zubereitet werden. Gar, aber nicht zu weich, klebrig oder zerkocht. Mittlerweile ist „al dente“ ein international verwendeter Begriff, allerdings ausschließlich bezogen auf italienische Nudeln. In Asien gibt es für die Konsistenz von Nudeln eigene Begriffe. |
| lexicalization | deu: Al dente |
| French |
| has gloss | fra: La traduction française du terme italien al dente est « à la dent » sous entendu « qui soit ferme sous la dent ». Cette expression est principalement utilisée pour la cuisson des pâtes, mais également pour le riz et certains légumes, lorsquil est voulu que laliment soit ferme et pas trop cuit. |
| lexicalization | fra: Al dente |
| Hebrew |
| has gloss | heb: אַל דֶנְטֶה (באיטלקית: al dente - מילולית: "על השן") הינו מונח בתחום הבישול המתייחס לבישול פסטה לרוב, ולעתים אף אורז (להכנת ריזוטו) או ירקות. |
| lexicalization | heb: אל דנטה |
| Japanese |
| has gloss | jpn: アルデンテ（イタリア語：al dente）とは、スパゲッティなどのパスタを茹でるときの理想的な茹で上がり状態の目安とされる表現。麺が完全に茹で上がらずに麺の中心が髪の毛の細さ程度の芯を残して茹であげることをいう。 |
| lexicalization | jpn: アルデンテ |
| Dutch |
| has gloss | nld: Beetgaar (ook bijtgaar) is zodanig hebben gekookt van bijv. groenten, dat deze net gaar zijn. Dat wil zeggen dat ze een textuur bezitten die bij het erin bijten nog steeds duidelijk valt waar te nemen, nog enige weerstand heeft. |
| lexicalization | nld: Beetgaar |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Al dente er et begrep som betegner konsistensen på pasta som fått riktig koketid. Uttrykket brukes tilsvarende for grønnsaker. |
| lexicalization | nor: al dente |
| lexicalization | nor: Aldente |
| Polish |
| has gloss | pol: Al dente (wł. na ząb) - sposób przyrządzania makaronu. Tak przyrządzony powinien być jędrny, lekko twardy i stawiać lekki opór zębom. Zależnie od typu i grubości makaronu, czas gotowania wynosi od 5 do 12 minut. W stosunku do innych potraw może oznaczać na półtwardo. |
| lexicalization | pol: Al dente |
| Castilian |
| has gloss | spa: Al dente en cocina como adjetivo al dente describe el estado de cocción de la pasta y se emplea también (aunque menos frecuentemente) con el arroz. El concepto viene a indicar que está cocido y que ofrece alguna resistencia (firmeza) al diente cuando es mordido. De aquí viene la frase "Al dente", que en italiano significa: "al diente". Se describe igualmente cuando se cuecen verduras que deben ser algo "crujientes" - o por lo menos deben ofrecer alguna resistencia cuando son mordidos. Se considera por los expertos, a menudo, como una forma ideal de cocción de la pasta. En cualquier caso hace que la pasta se mantenga firme, y es importante en los platos de pasta que son "al forno". |
| lexicalization | spa: al dente |
| lexicalization | spa: Aldente |
