| Information | |
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| has gloss | eng: Barbecue (or Barbecue, BBQ) is a special type of grill. It is also a way to prepare meat which is then cooked with that instrument. It is especially popular in Australia and in certain parts of the United States. |
| has gloss | eng: Barbecue or barbeque (common spelling variant) (with abbreviations BBQ, Bar-B-Q and Bar-B-Que; diminutive form of barbie, used chiefly in Australia and New Zealand; and called Braai in South Africa) is a method and apparatus for cooking meat, with the heat and hot smoke of a fire, smoking wood, or hot coals of charcoal, cooking gas, or even electricity; and may include application of a marinade, spice rub, or basting sauce to the meat or vegetables. The term as a noun can refer to the meat, the cooking apparatus itself, or to a party that includes such food. The term as an adjective can refer to foods cooked by this method. The term is also used as a verb for the act of cooking food in this manner. Barbecue is usually cooked in an outdoor environment heated by the smoke of wood or charcoal. Restaurant barbecue may be cooked in large brick or metal ovens specially designed for that purpose. |
| lexicalization | eng: Barbecue |
| instance of | (noun) the act of preparing something (as food) by the application of heat; "cooking can be a great art"; "people are needed who have experience in cookery"; "he left the preparation of meals to his wife" preparation, cooking, cookery |
| Meaning | |
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| Azerbaijani | |
| has gloss | aze: Lülə kabab - qiymədən hazırlanmış kabab Tərkibi |
| lexicalization | aze: Lülə kabab |
| Bulgarian | |
| has gloss | bul: Барбекю (на английски език - Barbecue, стара форма Barbeque, съкрътено - "bbq") е понятие в английския език за обозначаване на начин на приготвяне на храна, уредът, който се използва за тази цел, или приготвената по този начин храна. |
| lexicalization | bul: барбекю |
| Catalan | |
| has gloss | cat: El paeller és una eina per a la preparació duna paella darròs. Té forma danell i sempra per escalfar la paella duna manera més igual del que faria un fogó, que per gran que fos no arribaria a escalfar les vores de la paella. El paeller funciona a gas, però tradicionalment sempra la foguera de llenya i aquesta tècnica, com els espais dissenyats per fer-la, també s'anomenen paellers. |
| lexicalization | cat: paeller |
| Cebuano | |
| has gloss | ceb: Ang sinugba (Ininggles: barbecue) maoy tradisyong linutoan sa daghang parte sa mundo gamit ang grill kun parilya. |
| lexicalization | ceb: Sinugba |
| German | |
| has gloss | deu: Barbecue (kurz: BBQ oder Bar-B-Q) ist eine Garmethode, bei der große Fleischstücke in einer Grube oder speziellen Barbecue-Smokern langsam bei mäßiger Temperatur heißgeräuchert werden. Das Wort kann dabei sowohl die Garmethode selbst, das damit zubereitete Essen, oder auch eine Veranstaltung bezeichnen, bei der dieses Essen zubereitet wird. Verbreitet ist Barbecue vor allem in den Südstaaten der USA. Häufig zubereitetes Fleisch ist Schweinefleisch (vor allem Schweineschultern, Spareribs oder ganze Schweine) Rindfleisch (vor allem die Brust), Hammel und Geflügel. Größere Fleischstücke wie die Schultern werden nach der Zubereitung in kleinen Teilen vom Knochen gelöst und zerkleinert auf einem Sandwich gereicht. Die Barbecue-Saucen unterscheiden sich je nach Region stark, generell reichen sie von „trockenen“ Zubereitungen nur mit Gewürzen, über essig-, senf- oder tomatenbasierte Saucen bis hin zu Saucen, die vor allem aus Ketchup und Sirup bestehen. |
| lexicalization | deu: Barbecue |
| Finnish | |
| lexicalization | fin: Grilliruoka |
| French | |
| has gloss | fra: Le barbecue ou B.B.Q. est un appareil de cuisson. Les aliments sont placés sur une grille ou sur une broche et sont exposés au rayonnement d'une source de chaleur. La nourriture ainsi préparée est aussi appelée « grillade ». La cuisson est en principe réalisée en plein air. |
| lexicalization | fra: barbecue |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: מנגל (מערבית: منقل, כירה ניידת) או גריל (ולפי האקדמיה ללשון העברית: מצלה) הוא מתקן עליו צולים בשר לאכילה. המתקן כולל אסכלה, שהיא רשת מתכת המונחת מעל מקור חום ישיר. במנגל הקלאסי והפשוט, מקור החום הוא גחלים, לעומת מנגלים מודרניים הצולים באמצעות חשמל או גז ואפילו ידוע על מנגלים סולאריים המשתמשים באנרגית השמש ומראה פראבולית לשם החימום. |
| lexicalization | heb: מנגל |
| Italian | |
| has gloss | ita: La grigliata, barbecue o barbeque (spesso abbreviato come BBQ), è un metodo di cottura del cibo, spesso carne, attraverso il calore del fumo di un fuoco. |
| lexicalization | ita: Barbecue |
| lexicalization | ita: grigliata |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: バーベキュー（英: barbecue）とは、薪、炭、ガスなどの直火によって肉や野菜、魚貝類などを焼く料理、もしくはその調理法や行為を指す。 |
| lexicalization | jpn: バーベキュー |
| Korean | |
| has gloss | kor: 바비큐(barbecue)는 고기를 통째로 구운 요리로, 원래는 야외에서 돼지나 양을 나무나 숯불 위에서 통째로 구운 음식을 가리켰으나, 지금은 야외에서 불을 피워 놓고 고기나 생선, 채소를 익히는 것도 바비큐라고 한다. 유래 인디언음식인 바비코아가 바비큐의 원조이다. 고기를 구울 때 사용하는 "푸른 나무틀"을 에스파냐어로 바비코아라고 부릅니다. |
| lexicalization | kor: 바비큐 |
| Malay (macrolanguage) | |
| has gloss | msa: Barbeku atau BBQ merujuk kepada kaedah dan juga alat untuk memasak daging dengan mempergunakan haba dan asap daripada kayu bakar atau arang bara ataupun daripada gril gas propana. Daging barbeku boleh disediakan dengan membubuh cairan perap, rempah sapu, atau sos simbahan. Istilah "barbeku" boleh digunakan dalam beberapa cara: * Sebagai kata nama, istilah ini boleh merujuk kepada alat memasak pada dirinya, atau kepada parti atau majlis yang merangkumi makanan tersebut. * Sebagai adjektif, ia boleh merujuk kepada makanan yang dimasak menerusi kaedah ini. * Sebagai kata kerja, ia merujuk kepada perbuatan memasak makanan dengan cara ini. Barbeku biasanya dimasak di persekitaran luar rumah dengan menggunakan asap kayu atau arang, manakala barbeku restoran dimasak dengan menggunakan ketuhar bata atau logam yang direka bentuk khusus untuk tujuan ini. |
| lexicalization | msa: barbeku |
| Dutch | |
| has gloss | nld: | |- | |- | |} Een barbecue (afgekort: BBQ of bbq; vaak foutief als "barbeque" geschreven) is een gebruiksvoorwerp waarmee men vlees en andere voedingsproducten kan bereiden door deze te roosteren. Deze kooktechniek wordt ook wel grillen genoemd. |
| lexicalization | nld: barbecue |
| Polish | |
| has gloss | pol: Barbecue (w skrócie BBQ) – angielska (bardziej australijska) nazwa zarówno piecyka (gazowego, elektrycznego lub na węgiel drzewny) jak i rodzaju przyjęcia na świeżym powietrzu. |
| lexicalization | pol: Barbecue |
| Portuguese | |
| has gloss | por: Churrasco é o nome dado ao prato feito a base de carne in natura ou processada, assada sobre fogo ou brasas, com a utilização de estacas de madeira ou metal — chamados de espetos — ou de grelhas. |
| lexicalization | por: churrasco |
| Russian | |
| has gloss | rus: Барбекю (, иногда Barbeque, аббревиатура BBQ) |
| lexicalization | rus: барбекю |
| Castilian | |
| has gloss | spa: La parrillada (también llamada Churrasco, asado, carne asada o barbacoa), es un método para cocinar carnes de diferentes animales, principalmente de bovino, mediante el calor radiante o gases calientes de un fuego. Difundido en casi todo el planeta Tierra desde el descubrimiento del fuego, esto es, aún antes de que surgiera la especie humana, a tal punto que Claude Lévi-Strauss dedicó un libro al respecto llamado «Lo crudo y lo cocido» en el cual considera a la cocción de las carnes como un paso importante para definir a la cultura humana; entre otras cuestiones, sabido es desde –al menos– Pasteur que la antiquísima cocción sirve para eliminar gran parte de los gérmenes patógenos (en especial parásitos) que puedan estar en las carnes, por otra parte la cocción, ya sea en asado o en hervido facilita la masticabilidad de los alimentos. Además, los términos (parrillada, asado, carne asada, barbacoa) citados son el nombre mismo de la comida, y también se le nombra así a la reunión donde se consume. |
| lexicalization | spa: parrillada |
| Swedish | |
| has gloss | swe: Barbeque (även skrivet BBQ) är ett sätt att tillaga mat på. Till skillnad från grillning, som använder strålningsvärmen för att tillaga maten, så utnyttjar barbequen indirekt värme för att under en längre tid med lägre värme anrätta kött, fågel och grönsaker. |
| lexicalization | swe: barbeque |
| Yue Chinese | |
| has gloss | yue: 燒嘢食（Barbecue），又叫BBQ，係煮食方法一種，通常指直接用火燒啲嘢食，令到啲嘢由生變成熟，中國大陸亦有人叫「烤肉」。呢個係好原始嘅煮食方法，比生食飲血進步少少。燒嘢食唔同煎、炒、炸等等方法，嘢食通常唔會放晌任何兜形器皿上面嚟煮，而係用好長嘅叉拮住啲嘢伸出去火上面直接燒，所以燒嘢食一定唔得無叉用。 |
| lexicalization | yue: 燒嘢食 |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 燒烤可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此台灣亦有稱此為烤肉；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。 |
| lexicalization | zho: 燒烤 |
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