| Arabic |
| has gloss | ara: التعليب هو وسيلة لحفظ الطعام في المواد الغذائية التي يتم تجهيزها ومختومة في حاوية محكمة الإغلاق ، تعليب الطعام يمكن الناس من حفظ الطعام طوال العام. عام 1804 اكتشف طباخ يدعى نيكولاس آبرت ان السوائل كالحساء والثمار الصغيرة كالكرز , يمكن ان تحفظا بوضعهما في عبوات زجاجية وإغراق العبوات المغلقة في ماء مغلي. ولم يكن آبرت يدرك آنذاك, انه كان يقتل البكتيريا التي كانت تفسد الغذاء لو لم يفعل ذلك. |
| lexicalization | ara: تعليب |
| Azerbaijani |
| lexicalization | aze: konserv |
| Czech |
| has gloss | ces: Konzerva pochází od slova konzervovat, jedná se o každý zásobník určený pro dlouhodobé skladování a konzervaci netrvanlivých komodit, zejména potravin, a to v běžných teplotních a vlhkostních podmínkách. U potravin jde tedy především a zejména o to, aby se potraviny ani po dlouhé době skladování nijak nekazily a byly stále dobře poživatelné. Nicméně v převážné většině případů mívají lidé za to, že se jedná o zvláštní druh plechového nebo u potravinových konzerv též skleněného (zavařovací sklenice) zařízení respektive zásobníku určeného ke konzervaci potravin. Často se jedná o plechovou pikslu nebo obyčejnou čirou skleněnou nádobu opatřenou plechovým víčkem. Kromě vlastní konzervace potravin konzerva také slouží k bezpečnému transportu, k lepšímu uskladnění příslušné komodity, nejčastěji se jedná o potraviny. |
| lexicalization | ces: konzerva |
| German |
| has gloss | deu: Einkochen, Einmachen, Eindünsten oder Einwecken ist eine physikalische Methode, Lebensmittel durch Erhitzen und Luftabschluss zu konservieren. Das Prinzip ist dasselbe wie beim Haltbarmachen in Konservendosen, allerdings wegen der niedrigeren Temperatur, die maximal erreicht werden kann, nicht so effektiv und sicher. |
| lexicalization | deu: Einkochen |
| Esperanto |
| has gloss | epo: Sterilvakuigo estas dommastruma fizika metodo konservi nutraĵojn, sterilizante ilin kaj vakuigante la konservujojn per varmegigo. Oni uzas glasegojn kun vitraj kovriloj kaj gumringo aŭ kun ladaj ŝraŭbkovriloj. La konservujojn oni varmegigas en bolanta akvo, tiel mortigante la damaĝuntajn ĝermojn en la nutraĵo kaj samtempe kreante vakuon en la ujoj. |
| lexicalization | epo: Sterilvakuigo |
| Finnish |
| has gloss | fin: Säilyke on elintarvike, joka on käsitelty säilyvään muotoon lämpö- tai muulla käsittelyllä tiiviissä pakkauksessa. Säilykkeet voidaan jaotella täys- ja puolisäilykkeisiin. Täyssäilykkeet voivat säilyä huoneenlämmössä jopa monia vuosia. Puolisäilykkeet on käsitelty yleensä suolalla, sokerilla tai säilöntäaineilla ja niiden säilymisaika voidaan laskea kuukausissa. |
| lexicalization | fin: säilyke |
| French |
| has gloss | fra: Conserve désigne, en alimentation : * Laction de conserver un aliment (« mettre en conserve ») et létat de ce qui est conservé (ex. : légume « en conserve ») ; * Le procédé qui permet de conserver (ex. : lappertisation) ; * Laliment qui est conservé (ex. : conserve de poisson, de viande, de fruit]. |
| lexicalization | fra: conserve |
| Hebrew |
| has gloss | heb: שימורים הם מאכלים ששומרו בפחיות או בצנצנות אטומות לאוויר שעוקרו להשמדת מיקרואורגניזמים מזהמים. פחיות המכילות שימורים מכונות קופסאות שימורים. למרות שמם בעברית, שימורים אינם בהכרח מכילים חומרים משמרים. |
| lexicalization | heb: שימורים |
| Indonesian |
| has gloss | ind: Pengalengan adalah metode pengawetan makanan dengan memanaskannya dalam suhu yang akan membunuh mikroorganisme, dan kemudian menutupinya dalam stoples maupun kaleng (Nicolas Appert). Karena adanya bahaya botulisme, satu-satunya metode yang aman untuk mengalengkan sebagian besar makanan adalah dalam panas dan tekanan tinggi. Makanan yang harus dikalengkan termasuk produk sayur-mayur, daging, makanan laut, susu, dll. Satu-satunya makanan yang mungkin bisa dikalengkan dalam wadah air masak (tanpa tekanan tinggi) adalah makanan asam seperti buah, sayur asin, atau makanan lain yang ditambahi asam. |
| lexicalization | ind: Pengalengan |
| Korean |
| has gloss | kor: 통조림(桶—, )은 음식이나 식재료를 깡통에 넣어 밀봉한 것을 말한다. 1803년 프랑스에서 병사들이 전쟁터에서도 음식을 먹을 수 있게 하기 위해 방법을 찾던 중 N.아페르가 발명한 통조림 방법이 채택되어 널리 쓰였다. 나폴레옹 1세의 정복전쟁이 활발하던 당시 프랑스 군대의 음식저장수단은 밀봉한 유리병에 음식을 담아서 저장하는 병조림이었는데, 문제는 병조림이 유리재질이라 깨지기 쉽다는 것이었다. 그래서 N.아페르라는 사람이 대체수단으로 개발한 음식 저장수단이 통조림이었다. |
| lexicalization | kor: 통조림 |
| Dutch |
| has gloss | nld: Over eten uit blik (blikvoeding, conserven uit blik) wordt soms denigrerend gedacht, voornamelijk vanwege de vermeend lage voedingswaarde en lagere vitaminegehalte van conserven. |
| lexicalization | nld: Eten uit blik |
| Polish |
| has gloss | pol: Konserwa - potoczne określenie produktu żywnościowego w puszce, słoju lub plastikowym pojemniku charakteryzującego się wydłużonym okresem przydatności do spożycia. Trwałość produktów zapewnia proces pasteryzacji oraz szczelność opakowania chroniąca przed dostępem powietrza i zanieczyszczeń. Do niektórych produktów dodawane są także chemiczne środki konserwujące np. azotan sodu lub potasu w przetworach mięsnych. |
| lexicalization | pol: konserwa |
| Portuguese |
| has gloss | por: A comida enlatada é uma forma de aumentar o tempo de conservação dos alimentos através do seu acondicionamento apropriado em um recipiente geralmente produzido em metal. |
| lexicalization | por: Alimentos enlatados |
| lexicalization | por: comida enlatada |
| Russian |
| has gloss | rus: Консервы (от лат. conservo - сохраняю) — пищевые продукты животного или растительного происхождения, которые были подвергнуты специальной обработке и упаковке с целью длительного хранения без порчи. Изобретателем консервирования считается французский повар Николя Аппер. |
| lexicalization | rus: Консервы |
| Castilian |
| has gloss | spa: El envasado es un método para conservar alimentos consistente en calentarlos a una temperatura que destruya los posibles microorganismos presentes y sellarlos en tarros, latas o bolsas herméticas. Debido al peligro que supone el Clostridium botulinum (causante del botulismo) y otros agentes patógenos, el único método seguro de envasar la mayoría de los alimentos es bajo condiciones de presión y temperatura altas, normalmente de unos 116-121 °C. Los alimentos que deben ser envasados a presión incluyen la mayoría de verduras, carnes, mariscos, productos avícolas y lácteos. Los únicos alimentos que pueden envasarse con seguridad en un baño de agua hirviendo (a presión normal) son los muy ácidos con un pH inferior a 4,6, como frutas, verduras encurtidas y otras comidas a las que se ha añadido ácido. |
| lexicalization | spa: Comida enlatada |
| lexicalization | spa: envasado |
| Turkish |
| has gloss | tur: Konserve, insanların besinleri, besin değerlerini kaybetmeden saklamak için geliştirdikleri bir yöntemdir. |
| lexicalization | tur: Konserve |
| Ukrainian |
| has gloss | ukr: Консерви ( — зберігаю) — харчові продукти тваринного або рослинного походження, які були піддані спеціальній обробці й упакуванню з метою тривалого зберігання без псування. |
| lexicalization | ukr: консерви |
| Vietnamese |
| has gloss | vie: Đóng hộp là một phương thức để bảo quản thực phẩm bằng cách chế biến và xử lý trong môi trường thiếu khí. Phương pháp này lần đầu tiên được sử dụng cho quân đội Pháp phát minh bởi Nicolas Appert. Đóng gói giúp ngăn chặn vi sinh vật xâm nhập và nảy nở bên trong. |
| lexicalization | vie: đóng hộp |
| Yue Chinese |
| lexicalization | yue: 罐頭 |
| Chinese |
| has gloss | zho: 罐裝食品，俗稱罐頭，是一種儲存食物的方法。食物先被高溫處理，再被放進以錫製造的罐內，並進行真空處理。 |
| lexicalization | zho: 罐装食品 |
| lexicalization | zho: 罐裝食品 |
