| Arabic |
| lexicalization | ara: حفظ أغذية |
| Catalan |
| has gloss | cat: La conserva alimentària és el resultat del proces de manipulació dels aliments de manera que siga possible preservar-los lobjectiu final de la conserva és mantindre els aliments preservats de lacció de microorganismes capaços de modificar les condicions sanitàries i de gust dels aliments. El període de temps que es mantindrien els aliments en conserva és molt superior al que tindrien si la conserva no els continguera. |
| lexicalization | cat: conserva |
| Czech |
| has gloss | ces: Účelem konzervace potravin je dosáhnout prodloužení jejich trvanlivosti a vyhnout se tak jejich zkažení. |
| lexicalization | ces: Konzervace potravin |
| Danish |
| has gloss | dan: Ved enhver konservering af fødevarer drejer det sig om at få fjernet mindst én af de faktorer, der fremmer mikroorganismers nedbrydning af maden. Disse faktorer er netop de samme, som man søger at værne om, når man opbygger en kompostbunke. Så konservering er i alle henseender det stik modsatte af kompostering. |
| lexicalization | dan: konservering |
| German |
| has gloss | deu: Lebensmittelkonservierung (von lateinisch conservare, „erhalten, bewahren“) bezeichnet den Prozess der Behandlung von Lebensmitteln, so dass sie länger haltbar werden. Verwesungsprozesse werden gestoppt oder stark verlangsamt, Nährwert, Geschmack und Struktur sollten möglichst erhalten bleiben. |
| lexicalization | deu: Lebensmittelkonservierung |
| Esperanto |
| lexicalization | epo: Konservado |
| Basque |
| lexicalization | eus: Elikagaien kontserbazioa |
| Persian |
| lexicalization | fas: مراقبت از غذا |
| Finnish |
| has gloss | fin: Säilöntä tarkoittaa käsittelyä, jonka avulla elintarvikkeet säilyvät pilaantumatta tavallista pidempään. Yleisimpiä säilöntätapoja ovat pakastaminen, sokerin kanssa keittäminen, kuivaaminen, suolaaminen ja maitohappokäyminen (katso fermentointi). Muita säilöntämenetelmiä ovat lämpökäsittely ja menetelmät, jotka hillitsevät bakteerien kasvua, esimerkiksi pastörointi ja iskukuumennus. |
| lexicalization | fin: säilöntä |
| French |
| has gloss | fra: La conservation des aliments comprend un ensemble de procédés de traitement des denrées alimentaires dont le but est den conserver les propriétés gustatives et nutritives, les caractéristiques de texture, de couleur, ainsi que la comestibilité, et déviter d'éventuelles intoxications alimentaires. |
| lexicalization | fra: Conservation alimentaire |
| lexicalization | fra: Conservation Des Aliments |
| Galician |
| has gloss | glg: Baixo o termo conservación de alimentos inclúese o conxunto de técnicas encargadas de aumenta-la vida útil e dispoñibilidade dos alimentos para o consumo humano e animal, mediante a inactivación dos microorganismos presentes, a protección do alimento que evite recontaminacións posteriores e a creación de condicións que impidan as reaccións químicas de degradación que se producirían no alimento en condicións normais. Os diferentes métodos de conservación aplícanse desde a prehistoria, con continuas melloras e innovacións introducidas ao longo do tempo. |
| lexicalization | glg: conservación de alimentos |
| Hebrew |
| has gloss | heb: שימור מזון מהותו ביצוע פעולות למניעת קלקול, ריקבון של המזון, לזמן רב ככל האפשר. ריקבון המזון נובע מתהליך טבעי של השחתת חומרים אורגנים על ידי פעילות אנזימים וצמיחתם של שמרים, עובש ובקטריות. כדי שתהליך זה יקרה, דרושה סביבת מתאימה מבחינת pH, טמפרטורה, לחות והספקת חמצן. מניעת אחד או יותר מהגורמים הללו, מעכבת או מפסיקה את תהליך הריקבון. |
| lexicalization | heb: שימור מזון |
| Hungarian |
| has gloss | hun: Az élelmiszer-tartósítás célja a minőségmegőrzés. A mikroorganizmusok (penészek, gombák) elszaporodásához megfelelő hőmérséklet és víz szükséges. A károsítást a mikroorganizmusok salakanyaga végzi (toxin). |
| lexicalization | hun: Élelmiszer-tartósítás |
| Indonesian |
| lexicalization | ind: Pengawetan makanan |
| Icelandic |
| has gloss | isl: Geymsla matvæla er sérstök meðhöndlun matvæla til að tryggja varðveislu þeirra um lengri tíma. Megináhersla er lögð á að hægja á eða koma í veg fyrir rotnun af völdum örvera sem spillir matnum. Til eru geymsluaðferðir sem nýta aðrar örverur, ger og sveppi til að auka geymsluþol matvæla (t.d. vín og osta). Næringargildi, bragð og áferð er meðal þess sem lögð er áhersla á að varðveita. Geymsluaðferðir eru ólíkar eftir menningu og matarhefð; það sem þykir gott í einu samfélagi, þykir ónothæft í öðru. |
| lexicalization | isl: Geymsla matvæla |
| Italian |
| has gloss | ita: Esistono diversi metodi di conservazione finalizzati a preservare l'edibilità e il valore nutrizionale dei cibi. |
| lexicalization | ita: Conservazione degli alimenti |
| lexicalization | ita: Metodi di conservazione |
| Japanese |
| has gloss | jpn: 保存食（ほぞんしょく）とは、比較的長期間（数か月から長いもので数年程度）にわたって貯蔵するため、腐敗を抑制する加工や処理がされた食品をいう。 |
| lexicalization | jpn: 保存食 |
| Korean |
| has gloss | kor: 식품 저장(食品貯藏)은 식품을 상하지 않고 오래 보관할 수 있도록 처리하는 저장법이다. 대표적인 식품저장법으로는 보존 처리, 통조림만들기, 냉장법, 냉동법, 건조법, 냉동건조법, 식품첨가물 사용, 무균포장, 방사선 처리, 저온 살균법, 발효, 훈증소독 등이 있다. |
| lexicalization | kor: 식품 보존 |
| lexicalization | kor: 식품 저장 |
| lexicalization | kor: 식품저장 |
| Malay (macrolanguage) |
| has gloss | msa: Pengawetan makanan ialah proses yang menjadikan makanan tahan lebih lama (dari segi kualiti, rasa dan nilai zat). |
| lexicalization | msa: Pengawetan makanan |
| Dutch |
| has gloss | nld: Conserveren is het verduurzamen van levensmiddelen, geneesmiddelen of andere bederfelijke waar door het voorkomen van aantasting door micro-organismen zoals bacteriën en schimmels. |
| lexicalization | nld: Conserveren |
| Norwegian Nynorsk |
| has gloss | nno: Konservering vil seie å forlenge tida eit produkt, særleg mat, held seg. For konservering av dyrefôr, sjå: Ensilering. Døme på konserveringsmåtar for mat er salting, sylting, røyking, luting, graving, tørking, og nyare metodar som vakuumpakking og hermetisering. |
| lexicalization | nno: konservering |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Konservering er et annet ord for «bevaring» eller den prosessen som leder fram til bevaring, og betyr å utsette nedbrytning og aldring. |
| lexicalization | nor: konservering |
| Polish |
| has gloss | pol: Konserwacja żywności to różne sposoby przetwarzania i przechowywania żywności, których celem jest wydłużenie jej trwałości. |
| lexicalization | pol: Konserwacja żywności |
| Portuguese |
| has gloss | por: Conservação de alimentos é o conjunto dos métodos que evitam a deterioração dos alimentos durante um período mais ou menos longo, que é conhecido como o tempo de prateleira. |
| lexicalization | por: Conservação de alimentos |
| Russian |
| has gloss | rus: Консервирование — способ изготовления консервов, заключается в технической обработке продуктов питания для угнетения жизнедеятельности портящих продукты микроорганизмов. В широком смысле под консервированием подразумевается любой процесс, значительно удлиняющий сохранность продуктов в пригодном для употребления виде. |
| lexicalization | rus: консервирование |
| Slovak |
| has gloss | slk: Konzervovanie alebo konzervácia (lat.) je úprava potravín, ktorá umožňuje predĺžiť ich prirodzenú skladovateľnosť. Konzerva je potravinársky výrobok, ktorý je výsledkom konzervovania, v hermetickom obale z plechu (tzv. konzervová plechovica/konzervová plechovka), skla, viacvrstvových fólií, plastov a pod. resp. v užšom zmysle len tento obal. |
| lexicalization | slk: Konzervovanie |
| Slovenian |
| has gloss | slv: Konzerviranje živil je več metod in tehnoloških postopkov, ki jih uporabljamo za kratko, srednje ter dolgoročno ohranjanje užitnosti živil. Pri konzerviranju hrane je zelo pomembno da izločimo pogoje za življenje in razvoj mikroorganizmov, katero želimo ohraniti za določen čas užitno. Metode konzerviranja se delijo v tri klasične metode kot so: *Fizikalna metoda konzerviranja, *Kemijska metoda konzerviranja, *Naravna biološka metoda konzerviranja, Na kvarjenje živil lahko močno vplivajo tudi okoljski faktorji, vlaga, temperatura, svetloba, razna sevanja. |
| lexicalization | slv: Konzerviranje živil |
| Castilian |
| has gloss | spa: Conserva alimenticia es el resultado del proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que sea posible preservarlos en las mejores condiciones posibles durante un largo período, el objetivo final de la conserva es mantener los alimentos preservados de la acción de microorganismos capaces de modificar las condiciones sanitarias y de sabor de los alimentos. El lapso durante el que se mantienen los alimentos en conserva es muy superior al que tendrían si la conserva no existiese. |
| lexicalization | spa: conserva |
| lexicalization | spa: Preservación de alimentos |
| Serbian |
| lexicalization | srp: конзервирање |
| Swedish |
| has gloss | swe: :"Konserv" omdirigeras hit. Du kanske sökte efter konservburk. Konservering kallas det att behandla och förbereda livsmedel eller andra produkter eller föremål för att de ska hålla längre. För detta ändamål kan man använda olika typen av konserveringsmedel. |
| lexicalization | swe: konservering |
| Tagalog |
| has gloss | tgl: Ang pagtitinggal at pag-iimbak ng mga pagkain o preserbasyon ng mga pagkain ay isang proseso ng paghahanda at pangangalaga ng mga pagkain sa isang paraan na mapapanatili ang halaga ng mga ito bilang pagkain. Pangunahing dahilan nito ang layunin na mapigilan o lubos na mapigilan ang pagkasira o pagkapanis ng mga pagkain. Nakatutulong ito para maiwasan ang mga karamdamang makukuha mula sa mga sira nang pagkain. Ilan sa mga halimbawa ng prosesong ito ang paglalagay ng asin, pagpapalamig, pagluluto, o pagdedelata sa mga pagkain. May ilang mga metodo na gumagamit din ng mga may-kainamang mga bakterya katulad ng fungus at pampaalsa upang madagdagan ang katangian ng pagkain, at para rin mapanatili ang pagkain katulad ng ginagawa para sa mga alak at keso. Habang pinapanatili o nakalilikha ng halagang nutrisyonal, mahalaga rin ang tekstura at lasa sa pagtitinggal ng pagkain. Alinsunod ang mga ito sa mga gawi at kalinangang nakagisnan ng mga tao, kaya't magkakaiba ang pagtanggap ng tao kung ano ang tama sa isang kultura. Naaayon sa isang kalinangan kung ano ba ang pagkaing makakain at ang hindi makakain. |
| lexicalization | tgl: pagtitinggal ng pagkain |
| Thai |
| has gloss | tha: การถนอมอาหาร หมายถึงกระบวนการเก็บและรักษาอาหาร เพื่อชะลอการเน่าเสียของอาหาร หรือป้องกันโรคอาหารเป็นพิษ ในขณะที่ยังรักษาคุณค่าทางโภชนาการ สีสัน และกลิ่นให้คงอยู่ |
| lexicalization | tha: การถนอมอาหาร |
| Ukrainian |
| lexicalization | ukr: Консервування |
| Vietnamese |
| lexicalization | vie: Bảo quản thực phẩm |
| Chinese |
| lexicalization | zho: 食物保存法 |
