| Information | |
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| has gloss | eng: Karasumi , Romaji: karasumi; Chinese: 烏魚子, Pinyin: wūyúzi; POJ: o͘-hî-chí) is a food product made by salting mullet roe and drying it by the sunlight. A theory suggests that it got its name from its resemblance to a block of sumi (inkstick) imported from China (Kara) and used in shodo. Karasumi is a high priced delicacy and it is eaten while drinking sake. |
| lexicalization | eng: Karasumi |
| instance of | c/Japanese pickles |
| Meaning | |
|---|---|
| German | |
| has gloss | deu: Karasumi (jap. カラスミ) ist eine Spezialität der japanischen Küche ("Chinmi") aus der Gegend um Nagasaki. Es ist zusammen mit Uni (Seeigeleiern) und Konowata (gepökelten Seegurkeninnereien) eine der drei berühmtesten japanischen Delikatessen (nippon sandai chinmi). |
| lexicalization | deu: Karasumi |
| French | |
| has gloss | fra: La bottarga (ou bottarga di muggine ; connue en France aussi sous le nom de poutargue) est une spécialité culinaire italienne, dont des variantes existent également dans divers pays du pourtour méditerranéen (France, pays du Maghreb, Espagne, Grèce). Il sagit dune poche d'œufs (rogue) de mulet ou muge (muggine ou cefalo en italien ; nom latin : mugil cephalus), salée et séchée. La bottarga se consomme en fines tranches, râpée dans un plat de pâtes, ou sur des toasts beurrés. Elle est réputée pour sa grande richesse en protéines. |
| lexicalization | fra: bottarga |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: カラスミ（鱲子）は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。日本ではボラを用いた長崎県産のものが有名だが、香川県ではサワラを用いる。日本以外でも台湾やイタリアのサルデーニャ島、スペイン、エジプトでも作られる。ヨーロッパでは他の海水魚の卵巣も用いられる。 |
| lexicalization | jpn: カラスミ |
| Castilian | |
| lexicalization | spa: karasumi |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 烏魚子是一種以鯔魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品，盛產於台灣。鯔魚俗稱烏魚，故名。 |
| lexicalization | zho: 烏魚子 |
| Media | |
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| media:img | Bottarga.jpg |
| media:img | Bottarga.png |
| media:img | Karasumi.jpg |
| media:img | Mullet roe by comicpie in Taiwan.jpg |
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