| Information | |
|---|---|
| has gloss | eng: Kharcho is a traditional Georgian soup containing meat, rice, vegetables and a highly spiced bouillon. The soup is usually served with finely chopped herbs. The characteristic ingredients of the soup are sun-dried plum purée (tklapi/tkemali) and grated walnuts. Here is the traditional georgian recipe for Kharkcho: Cut a cleaned, thoroughly washed fat hen into pieces, put it into a sauce-pan, add shredded onions, close the cover and place the pan on fire. Stew till the onions turn brown, then cover the pieces with boiling water and put peeled finely shredded tomatoes. Pound walnuts, garlic, dry and fresh coriander, pepper, saffron in a mortar and put them into a small bowl. Gradually add broth using a table-spoon and thoroughly stir the mass. Pour the mass into the pan and boil till the hen is ready. Add salt and taste. . |
| lexicalization | eng: Kharcho |
| instance of | (noun) liquid food especially of meat or fish or vegetable stock often containing pieces of solid food soup |
| Meaning | |
|---|---|
| Estonian | |
| has gloss | est: Hartšoo on vürtsitatud supp veise- või lambalihast, riisist ja maisijahust; gruusia rahvusroog. |
| lexicalization | est: Hartšoo |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: חַרצוֹ (בגאורגית: ხარჩო) הוא מרק בשר בקר עם תבלינים. את המרק ניתן להכין עם בשר בקר, כבש או עוף בתוספת חמלי סונלי, רוטב טקמאלי וחומץ. החרצו מפורסם בגאורגיה. |
| lexicalization | heb: חרצ'ו |
| Polish | |
| has gloss | pol: Charczo - zupa o konsystencji gulaszu i ostrym, wyrazistym smaku przygotowywana z wołowiny lub jesiotra z dodatkiem migdałów, orzechów włoskich lub laskowych. Tradycyjne danie kuchni kaukaskiej (gruzińskiej). |
| lexicalization | pol: Charczo |
| Russian | |
| has gloss | rus: Харчо́ — суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе — тклапи. |
| lexicalization | rus: харчо |
| Castilian | |
| has gloss | spa: Kharcho (ხარჩო) se trata de una sopa tradicional de la cocina de Georgia. La sopa procede de un estofado cuyo principal ingrediente es la carne, aunque se tiene la presencia de arroz, verduras. La sopa resultante es un bouillon altamente especiado. La denominación kharcho es genérica a caulquier sopa elaborada con estos ingredientes, sin haber receta escrita o precisa de la misma. Es tan popular en Georgia que existen resstaurantes especializados en su capital, dedicados a su elaboración en exclusiva. |
| lexicalization | spa: Kharcho |
| Ukrainian | |
| has gloss | ukr: Харчо — національна грузинська страва, суп з яловичини з рисом і волоськими горіхами на спеціальній кислій основі — тклапі. Інша назва харчо грузинською мовою "дзерохис хорци харшот" означає яловичий суп. Характерною відмінною ознакою цієї страви від інших м'ясних супів є застосування при готуванні лише яловичини, тклапі і тертих волоських горіхів. Ці три компоненти не можна замінити іншими або вилучити з рецепта страви. Дозволяється заміна тклапі свіжою аличею, гранатовим соком або помідорами чи томатною пастою. |
| lexicalization | ukr: Харчо |
Lexvo © 2008-2025 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint