e/Menma

Information
lexicalization	eng: Menma
instance of	e/Fermentation (food)

Meaning
Japanese
has gloss	jpn: メンマ（麺麻、麺碼）は、シナチクとも呼ばれ、麻竹のタケノコを乳酸発酵させた中国の加工食品である。日本ではラーメンのトッピングとして用いられることが多い。
lexicalization	jpn: メンマ
Chinese
has gloss	zho: 筍-乾}-，或稱筍干、筍絲，是將竹筍去菁、浸泡、燒煮、發酵等工法製作而成的食品。一般多半使用冬筍、麻竹筍製作。
lexicalization	zho: 筍乾

Media
media:img	Tokyoramen.jpg