| Czech |
| has gloss | ces: Vinný kámen neboli hydrogenvinan draselný je draselná sůl kyseliny vinné přítomná ve víně, jejímž vysrážením vzniká krystalický zákal ve formě jemného sedimentu. Tento sediment nemá vliv na kvalitu vína v chuti nebo ve vůni, ale působí negativně na estetický dojem z vína. |
| lexicalization | ces: Vinný kámen |
| Danish |
| has gloss | dan: Vinsten er et ældre, folkeligt navn for det krystallinske bundfald, som opstår spontant under vinfremstillingen. Det drejer sig om en blanding af tungtopløselige salte af vinsyren, hvor kaliumhydrogentartrat (KC4H5O6) og calciumtartrat (CaC4H4O6) er de stoffer, man oftest finder i vinstenen. Vinsten i rødvin ligner ofte almindeligt bundfald, men i hvidvin kan den se ud som små glasskår. Ved tygning smager vinstenkrystallerne syrligt, omtrent som man kan opleve det med krystaller af citronsyre. |
| lexicalization | dan: vinsten |
| German |
| has gloss | deu: Weinstein ist ein früherer Trivialname für die chemische Substanz Kaliumhydrogentartrat. Als Phänomen bei der Weinherstellung, wo er sich als Kristalle in Behältern mit lagerndem Wein am Boden absetzt, handelt es sich um ein Gemisch aus schwerlöslichen Salzen der Weinsäure, im Wesentlichen aus Kaliumhydrogentartrat (Summenformel KC4H5O6) und Calciumtartrat (Summenformel CaC4H4O6). * den Rückstand, bestehend aus Kaliumcarbonat und Kohle, der infolge der Hygroskopie des Kaliumcarbonats an der Luft zerfließt und daher zerflossenes Weinsteinöl genannt wurde. |
| lexicalization | deu: Weinstein |
| French |
| has gloss | fra: Le bitartrate de potassium est un sous-produit de la vinification. |
| lexicalization | fra: bitartrate de potassium |
| Hungarian |
| has gloss | hun: A monokálium-tartarát (más néven kálium-hidrogén-tartarát, kálium-bitartarát vagy E336) a borkősav káliummal alkotott vegyülete. Képlete: KC4H5O6. A bortermelés melléktermékeként nagy mennyiségben, a szőlő héjából állítják elő. |
| lexicalization | hun: monokálium-tartarát |
| Icelandic |
| has gloss | isl: Vínsteinn er vínsúrt kalín sem finnst í safa ýmissa jurta og var áður fyrr notað sem litunarefni. . Hann hefur efnasambandið KC4H5O6. Í matreiðslu, þegar talað eru um vínstein, er átt við hvítt duft sem er unnið úr gerjuðum vínberjasafa. Vínsteinn er t.d. notaður sem lyftiefni, en er oftast aðeins annað aðalefnið í lyftidufti á móti bökunarsóda (natróni). Vínstein er líka stundum notaður út í marens til að gera hann stöðugri. |
| lexicalization | isl: Vínsteinn |
| Italian |
| has gloss | ita: Il bitartrato di potassio (o idrogenotartrato di potassio) è un sale di potassio dell'acido tartarico. È noto anche con il nome di cremor tartaro. |
| lexicalization | ita: bitartrato di potassio |
| Japanese |
| has gloss | jpn: 酒石酸水素カリウム（しゅせきさんすいそカリウム）は、酒石酸の2つのカルボキシル基のうち1つがカリウム塩となったもので、分子式は C4H5KO6 と表される。別名重酒石酸カリウム。分子量は 188.18、比重は 1.954。結晶は無色または白色で無臭。水溶液は酸性を示す。酒石酸と同じく旋光性を持つ。 |
| lexicalization | jpn: 酒石酸水素カリウム |
| Dutch |
| has gloss | nld: Wijnsteen (chemische naam kaliumwaterstoftartraat) is ook bekend onder de triviale namen crème de tartre, cream of tartar en cremortart en heeft als chemische formule KHC4H4O6. Het E-nummer is E336 (EU standaard voor toegelaten additieven). |
| lexicalization | nld: kaliumwaterstoftartraat |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Kaliumhydrogentartrat (kremortartari, vinstein) er et salt av tartarsyre med kjemisk formel KC4H5O6. Den urene formen kalles argol og er et biprodukt som krystalliseres ut ved gjæring av vin. Bruksområder er blant annet i matlaging til å stabilisere pisket eggehvite som skal røres inn. Kremortartari brukes også for å hindre krystallisering av sukker i sukkertøy, det brukes i kommersiell trolldeig og det er en av ingrediensene i bakepulver. |
| lexicalization | nor: Kaliumhydrogentartrat |
| Polish |
| has gloss | pol: Winny kamień (także kwaśny winian potasu albo tartarus) – sól kwasu winowego o wzorze sumarycznym KC4H5O6. |
| lexicalization | pol: Wodorowinian potasu |
| Portuguese |
| has gloss | por: Bitartarato de potássio, também chamado hidrogeno tartarato de potássio tem fórmula KC4H5O6. É um subproduto da fabricação de vinho. Também é conhecido como creme de tártaro. É o sal ácido de potássio do ácido tartárico. |
| lexicalization | por: bitartarato de potássio |
| Russian |
| has gloss | rus: Ви́нный ка́мень — кристаллический осадок, выпадающий при производстве вина при спиртовом брожении, выдержке и обработке. При этом процессе концентрация винного камня становится выше точки насыщения и при понижении температуры или сотрясении он выпадает в осадок. По этой причине вино до розлива держат при низкой температуре. Сырьё для производства винной кислоты. Область применения — хлебопечение, гальваника (лужение), протрава при окраске тканей. |
| lexicalization | rus: Винный камень |
| Castilian |
| has gloss | spa: Bitartrato de potasio, también conocido como hidrogenotartrato de potasio, tiene la fórmula KC4H5O6. Es un subproducto de la producción del vino. En cocción es conocido como cremor tártaro. Es la sal ácida del potasio del ácido tartárico, un ácido carboxílico. |
| lexicalization | spa: bitartrato de potasio |
| Swedish |
| has gloss | swe: Kaliumvätetartrat är det systematiska namnet på vinsten (engelska: cream of tartar), ett salt av vinsyra. |
| lexicalization | swe: Kaliumvätetartrat |
| Chinese |
| has gloss | zho: 酒石酸氢钾（化学式：KC4H5O6）是酒石酸钾的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸中。它是酿葡萄酒时的副产品，在食品工业中用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。 |
| lexicalization | zho: 酒石酸氢钾 |
