| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) any of a group of proteins found in saliva and pancreatic juice and parts of plants; help convert starch to sugar amylase |
| has gloss | eng: Amylase is an enzyme that breaks starch down into sugar. Amylase is present in human saliva, where it begins the chemical process of digestion. Foods that contain much starch but little sugar, such as rice and potato, taste slightly sweet as they are chewed because amylase turns some of their starch into sugar in the mouth. The pancreas also makes amylase (alpha amylase) to hydrolyse dietary starch into disaccharides and trisaccharides which are converted by other enzymes to glucose to supply the body with energy. Plants and some bacteria also produce amylase. As diastase, amylase was the first enzyme to be discovered and isolated (by Anselme Payen in 1833). Specific amylase proteins are designated by different Greek letters. All amylases are glycoside hydrolases and act on α-1,4-glycosidic bonds. It will start to denature at around 60C. |
| has gloss | eng: Amylase is an enzyme. It is found in saliva and pancreatic juice. It can break down starch into maltose.It stops working at 60 degrees centigrade |
| lexicalization | eng: A-amylase |
| lexicalization | eng: amylase |
| subclass of | (noun) any of several complex proteins that are produced by cells and act as catalysts in specific biochemical reactions enzyme |
| has subclass | (noun) an amylase secreted in saliva ptyalin |
| Meaning | |
|---|---|
| Catalan | |
| has gloss | cat: Lamilasa, anomenada també ptialina és un enzim hidrolasa que té la funció de trencar el glicogen i el midó en sucres simples. Aquest procés es produeix principalment en les glàndules salivals (sobretot en les glàndules paròtides) i en el pàncrees. Quan una daquestes glàndules sinflama augmenta la producció damilasa i apareix elevat el seu nivell en sang. Els aliments que contenen molt de midó però poc sucre, com larròs i la patata, tenen un gust més dolç del que tindrien ja que lamilasa, en la boca, torna part del seu midó en sucre. El pàncrees fabrica amilasa (α-amilasa) per trencar el midó de la dieta en disàcarids i trisacàrids que són convertits per altres enzims en glucosa per proporcionar energia al cos. Les plantes i alguns bacteris també produeixen amilasa. |
| lexicalization | cat: amilasa |
| Czech | |
| has gloss | ces: Amyláza je enzym, který zajišťuje štěpení škrobu na jednodušší cukry. Amyláza patří mezi hydrolázy. Amyláza je první enzym, který byl nalezen a izolován pod jménem diastáza Anselmem Payenem roku 1833. Existují tři typy amylázy : α-amyláza, β-amyláza a γ-amyláza. α-amyláza produkovaná slinnými žlázami se nazývá ptyalin. Ptyalin obsažený ve slinách při styku s potravou začne štěpit škrob a složené cukry. Amylázu produkuje také pankreas ( slinivka břišní ), která se nezastupitelně podílí na rozkladu cukrů, tuků a bílkovin. Pankreatická amyláza se podílí na dalším štěpení cukrů. |
| lexicalization | ces: amyláza |
| Mandarin Chinese | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | cmn: diàn fěn mei |
| lexicalization | cmn: 淀粉脢 |
| lexicalization | cmn: 淀粉霉 |
| lexicalization | cmn: 淀粉黴 |
| lexicalization | cmn: 澱粉脢 |
| lexicalization | cmn: 澱粉酶 |
| lexicalization | cmn: 澱粉霉 |
| lexicalization | cmn: 澱粉黴 |
| lexicalization | cmn: 淀粉酶 |
| Danish | |
| has gloss | dan: Amylase er en type enzym, der kan nedbryde stivelse, dvs. amylose og amylopektin, til maltose. Der findes forskellige typer amylase, men de har alle det til fælles at de bryder α-1,4-glykosidbindinger. Amylase var det første enzym der blev isoleret, under navnet diastase; Anselme Payen stod for den vigtige opdagelse. Amylase opdeles i tre hovedgrupper; alfa, beta og gamma-amylase. Forskellen mellem de tre typer er primært hvilken del af amylose og amylopectin-molekylerne de angriber. |
| lexicalization | dan: amylase |
| German | |
| has gloss | deu: Amylasen (von griechisch Amylon = Stärkemehl) sind Enzyme, die bei den meisten Lebewesen vorkommen, und die Polysaccharide abbauen. Heutzutage wird α-Amylase auch gentechnisch hergestellt. Ihre Wirkung besteht darin, dass sie Polysaccharide (z. B. Stärke) an den Glykosidbindungen spalten und abbauen. Entdeckt wurde Amylase (damals noch Diastase) 1833 von dem französischen Chemiker Anselme Payen in einer Malzlösung. Diastase war das erste Enzym, das man entdeckte. |
| lexicalization | deu: Amylasen |
| lexicalization | deu: Amylase |
| Esperanto | |
| has gloss | epo: Amelazo estas enzimo havanta fiziologian, komercan, kaj historian signifon. Ĝi ankaŭ nomiĝas diastazo, kiu estas miksaĵo de amelazoj de malto. |
| lexicalization | epo: amelazo |
| Estonian | |
| has gloss | est: Amülaas on seedeensüüm, mis lõhustab tärklist maltoosiks, mille maltaas lõhustab glükoosiks. Amülaasi sisaldab inimesel pankrease nõre ja sülg. Taimedes toodetakse amülaasi viljade küpsemisel ja terade idanemisel. Ka mõned mikroorganismid toodavad amülaasi tärklise lagundamiseks. |
| lexicalization | est: amülaas |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Amylaasi on ruoansulatuskanavassa esiintyvä tärkkelystä mm. maltoosiksi pilkkova entsyymi. Amylaasia erittävät sylkirauhaset ja haima. Syljen amylaasin pilkkova vaikutus on lähes olematon, koska ruoka viipyy vain hetken suussa, ja mahan suolahappo tekee sylkiamylaasin tehottomaksi. Sylkiamylaasia ei erity lihansyöjien sylkirauhasista. Haiman amylaasi erittyy haiman eksokriinisessa osassa rauhassoluista haimanesteeseen, joka erittyy haimatiehyttä pitkin ohutsuolen alkuosaan eli duodenumiin joko ison pohjukaissuolinystyn tai pienen pohjukaissuolinystyn kohdalle. |
| lexicalization | fin: amylaasi |
| French | |
| has gloss | fra: Lamylase est une enzyme digestive classée comme saccharidase (enzyme qui brise les polysaccharides). Cest surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne (comme l'amidon) en unités plus petites. |
| lexicalization | fra: amylase |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: עמילאז או דיאסטז, הם האנזימים המפרקים את העמילן למולקולות גלוקוז. נמצאים בעיקר בלבלב ובבלוטות הרוק. |
| lexicalization | heb: עמילאז |
| Croatian | |
| lexicalization | hrv: amilaza |
| lexicalization | hrv: amilaze |
| Icelandic | |
| has gloss | isl: Amýlasi eða mjölvakljúfur er ensím sem brýtur sterkju niður í smærri sykrunga, svokölluð dextrín. Það er, fásykrur, tvísykruna maltósa og einsykruna glúkósa. |
| lexicalization | isl: amýlasi |
| Italian | |
| has gloss | ita: La β-amilasi è un enzima appartenente alla classe delle idrolasi, che catalizza la digestione dellamido, ossia lidrolisi dei legami (1→4)-α-D-glucosidici nei polisaccaridi, rimuovendo di fatto le unità di maltosio dalle estremità non riducenti delle catene (le quali appunto costituiscono l'amido). |
| lexicalization | ita: β-amilasi |
| lexicalization | ita: amilasi |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: アミラーゼ とは、膵液や唾液に含まれる消化酵素。グリコシド結合を加水分解することでデンプン(ラテン語"amylum")中のアミロースやアミロペクチンを、グルコース、マルトースおよびオリゴ糖に変換する。 |
| lexicalization | jpn: アミラーゼ |
| lexicalization | jpn: amirāze |
| Korean | |
| has gloss | kor: 아밀라아제(amylase)는 소화 효소 중에 하나로, 녹말을 말토스와 덱스트린으로 분해하며, 침샘과 이자에서 생성된 침과 이자액으로 분비된다. |
| lexicalization | kor: 아밀라아제 |
| lexicalization | kor: 아밀라제 |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Amylase is de naam van verteringsenzymen die amylose ofwel amylum (een niet-vertakte vorm van zetmeel) afbreken. Alle amylases grijpen aan op de α-1,4-glycoside binding. Amylases komen zowel in het dieren- als het plantenrijk voor. |
| lexicalization | nld: amylase |
| Norwegian | |
| has gloss | nor: Amylase er en gruppe enzymer som spalter stivelse (polysakkarider) til sukker (disakkarider). |
| lexicalization | nor: amylase |
| Occitan (post 1500) | |
| has gloss | oci: Lamilasa quei un enzim qui idrolisa polisacarids com l'amidon o lo glicogèn (qui son polimèrs de la glucòsa) en tot prodúser oligosacarids com la maltòsa o, fin finau, glucòsa. |
| lexicalization | oci: amilasa |
| Polish | |
| has gloss | pol: Amylaza (diastaza) - enzym hydrolityczny z grupy hydrolaz, rozkładający skrobię i inne wielocukry. Występuje w soku trzustkowym (jest produkowana przez zewnątrzwydzielniczą część trzustki) i w ślinie (jest produkowana przez ślinianki). Zapoczątkowuje proces trawienia skrobi. |
| lexicalization | pol: amylaza |
| Portuguese | |
| has gloss | por: Amilases são enzimas que catalizadoras da hidrólise da amilopectina, da amilose e do glicogênio. |
| lexicalization | por: amilase |
| lexicalization | por: Amílase |
| lexicalization | por: amílase |
| Russian | |
| has gloss | rus: Амилаза — фермент, гликозил-гидролаза, расщепляющий крахмал до олигосахаридов, относится к ферментам пищеварения. В истории амилаза стала первым открытым ферментом, когда французский химик Ансельм Пайя описал в 1833 году диастазу, фермент расщепляющий крахмал до мальтозы. Согласно другим данным, амилазу в 1814 году открыл академик петербургской Академии наук К.Г.С.Кирхгоф. Именно амилаза приводит к появлению сладковатого вкуса при длительном пережёвывании крахмал-содержащих продуктов (например, из риса или картофеля), но без добавления сахара. Амилаза присутствует в слюне (птиалин), где начинает процесс пищеварения. Существует три типа амилаз, обозначаемых альфа, бета и гамма. Расщепляет α-1,4-гликозидную связь. |
| lexicalization | rus: амилаза |
| Slovak | |
| lexicalization | slk: amyláza |
| Slovenian | |
| has gloss | slv: Amilaza je encim, ki polisaharid škrob razgrajuje do enostavnih sladkorjev. V živem svetu srečamo različne skupine amilaz že pri preprostih organizmih, kakršne so bakterije in glive. Prištevamo jo v skupino hidrolaz. Pri človeku se razgradnja škroba začne v ustih, kjer deluje α-amilaza. Ta naključno cepi glukozidne vezi (razen zunanjih in tistih blizu razvejitvenih mest). V želodcu se zaradi kislosti njena aktivnost ustavi, dotlej pa se je polisaharid razcepil do kratkih fragmentov, dolgih manj kot 8 monosaharidnih ostankov. Iz trebušne slinavke se v tanko črevo sprosti α-amilaza, ki je podobna tisti iz sline in razgradi preostale oligosaharide do mešanice disaharida maltoze, trisaharida maltotrioze in oligosaharidov dekstrinov. Slednje razgradijo različni encimi iz črevesne sluznice do monosaharidov. |
| lexicalization | slv: amilaza |
| Castilian | |
| has gloss | spa: La amilasa, denominada también ptialina o tialina, es un enzima hidrolasa que tiene la función de digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples, se produce principalmente en las glándulas salivares (sobre todo en las glándulas parótidas) y en el páncreas. Tiene un pH de 7. Cuando una de estas glándulas se inflama aumenta la producción de amilasa y aparece elevado su nivel en sangre. Fue la primera enzima en ser identificada y aislada por Anselme Payen en 1833, quien la bautizó en un principio con el nombre de diastasa. |
| lexicalization | spa: amilasa |
| Swedish | |
| has gloss | swe: Amylas är ett enzym som finns i saliven (främst i saliven från öronspottkörteln) och som även utsöndras från pankreas (bukspottskörteln). Amylas bryter ner stärkelse till maltos. Enzymet behöver viss temperatur och pH för att kunna fungera; till exempel slutar nedbrytningen om man spottar ut det man äter, därför att temperaturen sjunker. |
| lexicalization | swe: Amylas |
| lexicalization | swe: amylas |
| Thai | |
| lexicalization | tha: เอ็นไซม์ย่อมแป้งชนิดหนึ่ง |
| Ukrainian | |
| has gloss | ukr: Аміла́за (діастаза) — фермент, що гідролітично розщеплює крохмаль і глікоген з утворенням декстринів, мальтози і глюкози. |
| lexicalization | ukr: Амілаза |
| lexicalization | ukr: амілаза |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 淀粉酶（Amylase）是一种水解酶，是目前发酵工业上应用最广泛的一类酶。淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。根据作用的方式可分为α-淀粉酶（EC3.2.1.1.）与β-淀粉酶（EC3.2.1.2.）。 |
| lexicalization | zho: 淀粉酶 |
| Links | |
|---|---|
| similar | e/Amylase |
| Media | |
|---|---|
| media:img | Alpha Amylase.png |
| media:img | Alpha-amylase, Glucoamylase, glucose isomerase.png |
| media:img | Amylase-1B0I.png |
| media:img | Pancreatic alpha-amylase 1HNY.png |
| media:img | Salivary alpha-amylase 1SMD.png |
Lexvo © 2008-2025 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
