| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) sweet topping especially for pies made of beaten egg whites and sugar meringue |
| has gloss | eng: A meringue ( ) is a type of dessert made from whipping egg whites and sugar . Some meringue recipes also ask for cream of tartar or cornstarch to hold it together. Meringues are often flavoured with vanilla and a small amount of almond or coconut extract. They are light, airy and sweet. |
| has gloss | eng: Meringue ( ) is a type of dessert made from whipped egg whites and sugar. Some meringue recipes call for adding a binding agent such as cream of tartar or the cornstarch found in confectioner's sugar. Meringues are often flavoured with vanilla and a small amount of almond or coconut extract. They are light, airy and sweet. |
| lexicalization | eng: meringue |
| subclass of | (noun) a flavorful addition on top of a dish topping |
| Meaning | |
|---|---|
| Standard Arabic | |
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| lexicalization | arb: كعك المرنغ |
| Bulgarian | |
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| lexicalization | bul: сладкиш Снежанка |
| Catalan | |
| has gloss | cat: La merenga és una preparació culinària a base de clara dou batuda a punt de neu i de sucre, que pot ser blanc normal, glacé (o sigui, pulveritzat ben fi) o formant un xarop amb aigua. Nhi ha de tipus dur dur i cruixent o de tipus cremós i brillant. Es pot fer servir com un pas més en la realització d'un plat, generalment un dolç, per a decorar o com a llaminadura. |
| lexicalization | cat: merenga |
| Czech | |
| lexicalization | ces: sněhová pusinka |
| Mandarin Chinese | |
| lexicalization | cmn: 蛋白甜餅 |
| lexicalization | cmn: 蛋白甜饼 |
| Danish | |
| has gloss | dan: Marengs er en dessert lavet af piskede æg og sukker. Marengs bliver ofte tilsat vanilje og en smule mandel eller kokosekstrakt. Marengs er meget luftige og ekstremt søde. |
| lexicalization | dan: Marengs |
| German | |
| has gloss | deu: Baisers (frz. „Kuss“), auch Spanischer Wind, in der Schweiz und ansonsten international Meringues genannt, sind ein Schaumgebäck aus gezuckertem Eischnee. Baisers werden bei etwa 100 °C für ein bis zwei Stunden mehr getrocknet als gebacken und sollten weiß bis blassgelb bleiben. |
| lexicalization | deu: Baiser |
| lexicalization | deu: Schaumgebäck |
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| lexicalization | deu: Baisertorte |
| Modern Greek (1453-) | |
| lexicalization | ell: μαρέγκα |
| Esperanto | |
| lexicalization | epo: meringo |
| Estonian | |
| has gloss | est: Besee on magustoit vahustatud munavalgest ja tuhksuhkrust. |
| lexicalization | est: Besee |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Marenki on Ranskasta lähtöisin oleva kuiva ja makea leivonnainen tai kuorrutus. Se valmistetaan kananmunien valkuaisista, joista tehdään vaahtoa ja jotka muotoilun jälkeen laitetaan uuniin paistumaan. Useasti marenkiin lisätään sokeria makua antamaan. |
| lexicalization | fin: Marenki |
| lexicalization | fin: marenki |
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| lexicalization | fin: marenkikakku |
| French | |
| has gloss | fra: La meringue est une pâtisserie très légère et très fine à base dun mélange de blancs dœufs et de sucre, que l'on fait sécher au four très doucement. Elle est typique des cuisines suisse, italienne et française, chacune ayant de petites différences. |
| lexicalization | fra: meringue |
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| lexicalization | fra: tarte meringuée |
| Irish | |
| has gloss | gle: Is milseog é meireang a dhéantar trí ghealacáin uibhe buailte agus siúcra a chumasc. Tá siad an-éadrom ar fad agus an-mhilis. |
| lexicalization | gle: meireang |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: בתחום המגדנאות, מקצפת (מוכר כמרנג - Meringue) הוא סוג של מסה מתוקה מאוד המשמשת כמרכיב מרכזי במוסים. המרנג מורכב מחלבוני ביצים המוקצפים במטרפה עם כמות כפולה (במשקל) של אבקת סוכר או סוכר. בחלק ממתכוני המרנג יש צורך בהוספת חומר מקשר, כמו קרם טרטר. למרנג לעתים קרובות מוסיפים תמציות טעם כמו וניל, שקדים וקוקוס. מרנג מתובל ואפוי מוגש לעתים קרובות כקינוח בפני עצמו. |
| lexicalization | heb: מקצפת |
| Hungarian | |
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| lexicalization | hun: habcsók |
| lexicalization | hun: habsütemény |
| lexicalization | hun: sült cukrozott tojáshab |
| Indonesian | |
| has gloss | ind: Kue busa (bahasa Belanda: schuimpje, bahasa Inggris: meringue) adalah kue kering yang manis dan ringan. Adonan dibuat dari putih telur yang dikocok hingga berbusa dengan gula halus hingga kaku. Kue dibentuk dengan bantuan kantong segitiga, dan dipanggang perlahan di dalam oven. Kue ini sama sekali tidak memakai tepung terigu, dan mudah larut di dalam mulut. |
| lexicalization | ind: kue busa |
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| lexicalization | ind: morinque (putih telur dan gula) |
| Italian | |
| has gloss | ita: La meringa è una preparazione dolce a base di albume di uova e zucchero a velo. Tipica della cucina italiana, de Minorca e francese, ne esiste, tuttavia, una versione leggermente diversa tradizionale in Sardegna. |
| lexicalization | ita: meringa |
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| lexicalization | ita: meringata |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: メレンゲ（英語 merengue, フランス語 meringue, ドイツ語 die Meringe, Meringel ）とは、卵（鶏卵）の卵白を泡立てた食材、およびそれを用いた菓子のこと。滑らかな食感をだすため、料理（主に菓子）に使用される。 |
| lexicalization | jpn: メレンゲ |
| Korean | |
| lexicalization | kor: 머랭 |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Een schuimpje is een luchtige, zoete lekkernij. Het wordt gemaakt door suiker en een bindmiddel zoals eiwit of gelatine, schuimig te kloppen, vervolgens in vormpjes of rozetjes op een bakplaat te spuiten en weer te laten drogen in een oven, waarvan de deur niet helemaal gesloten mag zijn, op de laagste temperatuur. |
| lexicalization | nld: schuimpje |
| Norwegian | |
| has gloss | nor: Marengs (av fransk méringues, etter den sveitsiske byen Meyringen) eller pikekyss er lette konfektkaker av stivpiskede eggehviter og sukker eller melis stekt ved svak varme. Eggehvitene skilles fra eggeplommene og det er viktig at ikke det minste spor av eggeplommene forurenser eggehvitene som siden vispes til hardt skum sammen med sukkeret. |
| lexicalization | nor: marengs |
| Iranian Persian | |
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| lexicalization | pes: نوعي كيك ميوه دار |
| Polish | |
| has gloss | pol: Beza – słodkie ciasto z białek jaj kurzych i cukru pudru, upieczone w niskiej temperaturze. Używane na ciastka oraz torty, wówczas przekładane bądź ozdabiane różnego rodzaju kremami. Bezy często podawane są bez dodatków, występują wówczas najczęściej w postaci małych, nieregularnych stożków. W zależności od temperatury pieczenia, ilości cukru oraz stopnia ostudzenia, bezy w środku są kruche (wysoka temp.) bądź lekko ciągliwe (niska). |
| lexicalization | pol: Beza |
| lexicalization | pol: beza |
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| lexicalization | pol: tort bezowy |
| Portuguese | |
| has gloss | por: Um suspiro é um doce muito leve, feito de merengue em pequenas porções, que são assadas num tabuleiro em forno brando. De acordo com o Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa, seu primeiro registro data de 1881. |
| lexicalization | por: Suspiro |
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| lexicalization | por: merengue |
| Moldavian | |
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| lexicalization | ron: bezea |
| Russian | |
| has gloss | rus: Мере́нга ( — меренг; — безе) — французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных белков. Иногда используются также винный камень или кукурузный крахмал (в качестве связывающего компонента). Часто меренги приправляются ванилью и небольшим количеством кокосового или миндального экстракта. Меренги легки, воздушны и невероятно сладки. |
| lexicalization | rus: меренга |
| Castilian | |
| has gloss | spa: El merengue o meringue (galicismo de meringue o merendinio de ahí el término merienda) es un tipo de postre, hecho con clara de huevo batida y azúcar, preferiblemente glasé, a los que se le puede añadir aromatizantes, como vainilla, coco, almendras... Son muy ligeros y dulces. Así hechos suelen ser usados como relleno de tartas o pasteles. Pueden ser blandos si se utilizan dos cucharadas de azúcar por clara o duros si se utilizan cuatro cucharadas. En la antigüedad se comía para hacer cesar el hambre a media tarde(esa comida que hoy conocemos como merienda). Era de costumbre en partes de Galicia comer meringue o merendinio después de comer y antes de cenar. Era un alimento barato ya que era rápido de hacer. |
| lexicalization | spa: merengue |
| Swedish | |
| has gloss | swe: Maräng, bakverk av äggvita och socker. Marängens hemvist tros vara staden Meiringen i Schweiz. |
| lexicalization | swe: maräng |
| Thai | |
| has gloss | tha: เมอแรงค์ เป็นขนมฝรั่งเศสชนิดหนึ่ง ทำจากไข่ขาวที่ตีกับน้ำตาลป่นจนขึ้นฟู และเติมตัวช่วยขึ้นรูปเช่น ครีม ออฟ ทาร์ทาร์ และแป้งข้าวโพด ในบางสูตร บ่อยครั้งมีการเติมกลิ่นวานิลลา อัลมอนด์ และมะพร้าว ลงไปด้วย มีลักษณะคือเบาฟูและหวานอย่างมาก |
| lexicalization | tha: เมอแรง |
| Turkish | |
| has gloss | tur: Beze yumurta akı ve pudra şekerinden yapılan bir köpük kurabiye türüdür. Fransızcası "baiser" olup anlamı öpücüktür. İsviçre ve Fransada "Meringue'" olarak da bilinir. 100 °C ısıtılmış fırında 1-2 saat arasında adeta kurutularak yapılır. Bu karışıma limon suyu ilave edildiğinde bezeler daha katı bir kıvam kazanacaktır. Çeşitleri * Soğuk çırpılmış beze: Yumurta akı katı hale gelinceye kadar çırpılır, içerisine yumurta başına 50g pudra şekeri ilave ettikten sonra çırpılmaya devam edilir. Bir kaşığın veya form vericinin yardımıyla yağlanmış tepsiye koyulur ve fırına verilir. |
| lexicalization | tur: beze |
| Ukrainian | |
| has gloss | ukr: Безе — ( baiser, поцілунок) — тістечко зі збитих яєчних білків і цукру. Випікають при низьких температурах. |
| lexicalization | ukr: Безе |
| Links | |
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| similar | e/Meringue |
| similar | e/simple/Meringue |
| Media | |
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| media:img | Home made meringues.jpg |
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| media:img | Merengues (La Mallorquina).jpg |
| media:img | Meringues 9027.jpg |
| media:img | NCI Visuals Food Pie.jpg |
| media:img | Sinterklaasschuimpjes.jpg |
| media:img | Something Sweet Inc. Lemon Meringue Pie.jpg |
| media:img | Suspiro de Merengue.JPG |
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