| Old English (ca. 450-1100) |
| has gloss | ang: Blōdmearh, ēac hātte sƿeartmearh in Brytene, is mearh þe man macaþ by cōcende blōd mid fyllende sƿā mete, fætte, hlāf, oþþe ātemǣl, oþ ƿierþ hē þicc ȝenug tō ȝerinnenne. |
| lexicalization | ang: Blodmearh |
| lexicalization | ang: Blódmearh |
| lexicalization | ang: Blōdmearh |
| Asturian |
| lexicalization | ast: morciella |
| Belarusian |
| has gloss | bel: Кішка — беларуская старадаўняя страва, зараз больш вядомая пад назвай крывянка. |
| lexicalization | bel: кішка |
| Bosnian |
| has gloss | bos: Krvavica je naziv za kuhanu kobasicu napravljenu od krvi, iznutrica i ostalih dodataka. Krvavica prema propisima smije da sadrži do 20% krvi, iznutrice, svinjsko i goveđe meso, masno tkivo, čvarke do 10%, kožice do 15%, bujon, te do 20% hljeba, ječmene kaše, prosa, heljde ili kukuruznog brašna, te do 2% obranog mlijeka u prahu ili Na-kazeinata ili drugog emulgatora. Nadjev se puni u svinjska tanka ili debela crijeva, odnosno umjetne ovitke. Uz mogućnost iskorištenja inače manje vrijednih dijelova zaklanih životinja, moguće je upotrijebiti i različite dodatke ovisno o navikama potrošača. |
| lexicalization | bos: Krvavica |
| Bulgarian |
| has gloss | bul: Кървавица (на немски - Blutwurst, на английски - Black pudding, на полски - Kaszanka) е вид наденица, приготвена от прясно изцедена животинска кръв и различни видове месо. |
| lexicalization | bul: Кървавица |
| Czech |
| lexicalization | ces: jelito |
| Mandarin Chinese |
| lexicalization | cmn: xuè chang |
| lexicalization | cmn: 血肠 |
| lexicalization | cmn: 血腸 |
| Danish |
| has gloss | dan: Blodpølse er en meget unik slags pølse. Den er i modsætning til andre pølser lavet hovedsageligt af blod og fedt. |
| lexicalization | dan: blodpølse |
| German |
| has gloss | deu: Blutwurst, Rotwurst, Schwarzwurst, Topfwurst, Griebenwurst, Puttes, Flönz oder Blunzen (österreichisch) ist eine Kochwurst aus gewürztem Blut (meist vom Schwein), Schwarte und Fett oder Speck und weiteren Zutaten. |
| lexicalization | deu: Blutwurst |
| lexicalization | deu: Rotwurst |
| Estonian |
| has gloss | est: Verivorst on vorst, mille üks koostisosi on veri. |
| lexicalization | est: verivorst |
| Basque |
| has gloss | eus: Odolkia haragirik gabeko hestebete bat da, txerriaren odolez egiten dena, gehienetan eta eskualdearen arabera beste zenbait osagairekin batera (tipula, gantza, arroza edo beste zereal batzuk, piperra, ...) prestatzen dena. |
| lexicalization | eus: Odolki |
| Faroese |
| lexicalization | fao: blóðpylsa |
| Finnish |
| has gloss | fin: Verimakkara on makkara, jonka ainesosana on käytetty muun muassa verta. Siinä on usein myös muun muassa viljaa ja sipulia. Samantapainen ruoka on veripalttu, jota ei ole puristettu makkaran muotoon. Suomessa tunnettu verimakkara on suomalainen mustamakkara. |
| lexicalization | fin: verimakkara |
| lexicalization | fin: mustamakkara |
| French |
| has gloss | fra: Le boudin noir est l'une des plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir de sang de porc, de graisse de porc et de condiments. Il en existe différentes variétés régionales. |
| lexicalization | fra: boudin noir |
| lexicalization | fra: boudin |
| lexicalization | fra: Boudin Noir |
| Gaelic |
| lexicalization | gla: marag dhubh |
| Irish |
| has gloss | gle: Déantar putóg dubh as fuil muice, maraon le heorna, coirce, agus spiasraí. I bhfoirm ispín ramhar a mhúnlaítear i stéig a thagann, agus sa bhfoirm Gaelach gearrtar píosaí tiubha as lena bhfriochadh le bagún, uibheacha agus ispíní le haghaidh bricfeasta Gaelach. |
| lexicalization | gle: Putóg dubh |
| Galician |
| has gloss | glg: A morcilla é un embutido sen carne, recheo principalmente con sangue (na súa maioría de porco) callado, de cor escura característica. É un alimento moi estendido que pode atoparse en moitos países, con moitas variedades. A súa elaboración estivo desde sempre intimamente unida á mata do porco, de cando en cando a outros animais, como a vaca ou o cabalo. |
| lexicalization | glg: morcilla |
| Hebrew |
| has gloss | heb: נקניק דם הוא נקניק או מקפא העשוי מדם של בעל חיים, שבושל וצומצם, יחד עם בשר, שומן או חומר מסמיך, עד שהדם מתגבש והופך למעין מקפא. במטבח האנגלי והאירי נהוג להשתמש בדם חזיר או בקר. |
| lexicalization | heb: נקניק דם |
| lexicalization | heb: פודינג שחור |
| Hungarian |
| lexicalization | hun: véres hurka |
| lexicalization | hun: véreshurka |
| Indonesian |
| has gloss | ind: Sosis darah atau sosis hitam (bahasa Inggris: black pudding atau blood sausage) adalah sosis berukuran besar dari usus hewan yang diisi darah dan lemak. Sosis ini dimatangkan dengan cara direbus hingga isinya mengeras. Selain memakai darah babi, sosis bisa dibuat dari darah hewan lain seperti sapi, anak sapi, atau domba, namun hasilnya kurang baik. |
| lexicalization | ind: sosis darah |
| Icelandic |
| lexicalization | isl: blóðmör |
| Italian |
| has gloss | ita: Il sanguinaccio è un insaccato di diverse parti di maiale (per lo più interiora e sangue), arricchito con vari ingredienti in base alle tradizioni culinarie della regione in cui viene preparato. |
| lexicalization | ita: sanguinaccio |
| lexicalization | ita: Sanguinaccio insaccato |
| Japanese |
| has gloss | jpn: ブーダン（フランス語：boudin）は、豚の血と脂によるフランスの腸詰の一種。一般的にはニンニク、タマネギ、パセリと柑橘類の香料が調味料として使われる。下記の白ブーダンに対し、黒ブーダン（boudin noir）とも呼ばれる。 |
| lexicalization | jpn: ブーダン |
| Korean |
| has gloss | kor: 순대는 돼지 곱창에 당면을 담고 선지로 맛과 색깔을 내어 수증기에 쪄낸 음식이다. 주로 분식점에서 판다. 부산, 울산 및 경상남도 일부지역에서는 막장에, 다른 지역에서는 주로 양념 소금에 찍어먹으며, 돼지 간이나 허파등의 잡고기와 함께 팔기도 한다. 이를 응용한 음식으로는 순댓국, 순댓국밥, 순대볶음 등이 있다. |
| lexicalization | kor: 순대 |
| lexicalization | kor: 검은 소시지 |
| lexicalization | kor: 검은소시지 |
| Kölsch |
| has gloss | ksh: Blotwoosch eßß en Woosch uß Blot unn Suushpäck. |
| lexicalization | ksh: Blootwoosch |
| lexicalization | ksh: Blotwoosch |
| lexicalization | ksh: Flönz |
| Latin |
| has gloss | lat: Botellum sanguineum est farcimen ex sanguine suorum aut porcorum factum, et saepe insunt holera simul cepis aut lardum, et condimenta. Botellum sanguineum est saepissime niger. |
| lexicalization | lat: botellum sanguineum |
| lexicalization | lat: botulus |
| Limburgan |
| has gloss | lim: Poetes, ooch waal bloedwaoërsj of zjwarte trip geneumd is ne waoërsj dae oorsjpronkelek gemakd waoërt van t gepoets. Allewiel broekt me gekaoëkd sjpek en gehaks va vaerkesvleesj, get un, e paar sjnaeje wit broeëd en vaerkesblood. Dat mengsel wert in 'ne vaerkesderm gedoeë en da wer gekaoëkd. |
| lexicalization | lim: poetes |
| Letzeburgesch |
| has gloss | ltz: Träipen ass déi lëtzebuergesch Variant vun der Bluttwurscht, déi gebrode gëtt. |
| lexicalization | ltz: Träipen |
| Min Nan Chinese |
| has gloss | nan: Ti-hoeh-koé sī 1-chióng liû-hêng tī Ē-mn̂g kah Tâi-oân ê tē-hng khaú-bī. Ti-hoeh-koé sī iōng ti-hoeh lām chu̍t-bí kap iâm liáu khì chhoe. Chhoe se̍k-liáu piàn tēng-tēng chi̍t-tè. Chhoe se̍k ê ti-hoeh-kóe ē-sài ti̍t-chiap chia̍h, mā ē-sài choè hoé-ko-liāu, ló·-liāu. It-poaⁿ iā-chhī-á ê chò-hoat sī kā chhoe se̍k ê ti-hoeh-koé ùn tāu-iû ia̍h-sī tiⁿ-loa̍h-chiùⁿ, sám thô·-taū-hu kap iân-sui, iōng tek chhiám-á chhiám khí-lâi chia̍h. |
| lexicalization | nan: Ti-hoeh-koé |
| Dutch |
| has gloss | nld: Bloedworst is een worst gewoonlijk bestaande uit een mengsel van bloed (meestal van het varken, maar er bestaat ook runderbloedworst), vet of reuzel (smout), spek, kruiden en vulmiddelen (rogge, brood, gerst, en/of havermout). Het is een bijproduct van de slacht en wordt traditioneel in de herfst gemaakt. |
| lexicalization | nld: bloedworst |
| Norwegian Nynorsk |
| has gloss | nno: Blodpølse/blodpølsa er ein matrett som innheld dyreblod. |
| lexicalization | nno: blodpølse |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Blodpølse er en matrett som likesom blodpudding er laget av blod av storfe og gris, smult, hvetemel, løk og salt. Den er kjent i mange land, og den nordiske varianten, som er utbredt i Norge, det sørlige Sverige og i Danmark, blir gjerne servert med tyttebær eller sirup. |
| lexicalization | nor: Blodpølse |
| Polish |
| has gloss | pol: Black pudding - Rodzaj wędliny pochodzącej z Wysp Brytyjskich, której podstawowym składnikiem jest krew oraz podroby. W USA nazywana także blood sausage. Do jej produkcji używana jest krew wieprzowa lub wołowa, stosunkowo rzadko stosuje się krew owczą czy końską. Oprócz krwi do wypełnienia jelit zwierzęcych używa się mięsa, tłuszczu, pieczywa, łoju i płatków owsianych. |
| lexicalization | pol: Black pudding |
| Portuguese |
| has gloss | por: A morcela é um enchido (ou embutido) sem carne, recheado principalmente com sangue coagulado e arroz, de cor escura característica. Existem muitas variedades em toda Península Ibérica e na América Latina. |
| lexicalization | por: morcela |
| Quechua |
| has gloss | que: Lunqanus nisqaqa yawarsapa, asllataq aychayuq aycha t'iqim. |
| lexicalization | que: Lunqanus |
| Russian |
| has gloss | rus: Кровяна́я колбаса́ (чёрный пу́динг) — вид колбасы, главным ингредиентом которых является бычья, телячья и/или свиная кровь, очищенная от фибрина (кусочков свернувшейся крови). Для очищения вытекающую из только что убитого животного кровь взбивают метёлкой; очищенная кровь может долго сохраняться, а перед употреблением её процеживают сквозь мелкое сито. |
| lexicalization | rus: кровяная колбаса |
| Sicilian |
| has gloss | scn: Lu sangunazzu (e macari sangeli ntâ parrata lucali catanisa) è nu nzaccatu cumpostu di sangu, grassu e a li voti ciriveddu di maiali nzapuriti cu sali e spezzi. |
| lexicalization | scn: Sangunazzu |
| Slovenian |
| has gloss | slv: Krvavica je vrsta sveže klobase, izdelana s polnitvijo govejega ali svinjskega debelega črevesa. |
| lexicalization | slv: Krvavica |
| Castilian |
| has gloss | spa: La morcilla es un embutido sin carne, relleno principalmente con sangre (en su mayoría de cerdo) coagulada, de color oscuro característico. Es un alimento que puede encontrarse en muchos países y del que existen muchas variedades. Su elaboración ha estado desde siempre íntimamente unida a la matanza del cerdo, rara vez a otros animales, como pueda ser la vaca o caballo. |
| lexicalization | spa: morcilla |
| lexicalization | spa: prieta |
| Swedish |
| has gloss | swe: Blodpudding är en maträtt som tillreds av bland annat svinblod, mjölk, rågmjöl, späcktärningar, öl eller svagdricka och sirap, och kryddas med lök, kryddpeppar och mejram. Den exakta sammansättningen varierar mycket från recept till recept och från landsdel till landsdel. Smeten hälls i formar som sätts i ugn i ett vattenbad. Idag tillverkas det mesta av all blodpudding industriellt. |
| lexicalization | swe: blodpudding |
| Thai |
| lexicalization | tha: ทำให้มีสีเข้ม |
| lexicalization | tha: ไส้กรอกที่มีเลือดหมูมาก |
| Ukrainian |
| has gloss | ukr: Кровя́нка кашанка, кишка — свинні кишки, спеціально підготовлені та оброблені, начинені фаршем з гречаних чи рисових круп, мяса, цибулі, сала, смальцю, замоченого пшеничного хліба в молоці, свинної крові та приправ. |
| lexicalization | ukr: Кров'янка |
| lexicalization | ukr: кров'яна ковбаса |
| lexicalization | ukr: кров'янка |
| Vietnamese |
| has gloss | vie: Dồi là một món ăn được làm từ (lòng lợn, lòng chó) hoặc thân động vật có dạng hình ống, được nhồi đầy hỗn hợp gồm huyết và các loại rau gia vị, các loại gia vị như muối, tiêu, mỳ chính, nước mắm, tỏi và lạc, đậu xanh. Sau khi nhồi đầy chặt thì được hấp cách thủy cho chín và/hoặc nướng. |
| lexicalization | vie: dồi |
| Vlaams |
| has gloss | vls: Bloewost of bloelienk is een worst die normoalgezien bestoat uut een miengsel van bloed (mêestol van een zwyn, olhoewel dat er ook bloewost van koeiebloed bestoat)mè vet of smout, spek, kruudn en vulmiddels (rogge, brôod, gerst en/of hoavermout). t Is een byprodukt van t slachtn van bêestn. |
| lexicalization | vls: bloewost |
| Walloon |
| has gloss | wln: Li noere tripe (on dit eto : noer boudin), c est del tripe classike fwaite avou beacôp do sonk, k est noere di coleur. |
| lexicalization | wln: noere tripe |
| Chinese |
| has gloss | zho: 米血糕是指以米和血所做成的米食糕點。中國南方多以米食為主，常利用蒸、煮方式，改變米食型態。又因為中國南方「食補」的觀念，鴨肉滋陰補虛，昔日農家在殺鴨之後，基於節儉美德，不忍心倒掉鴨血，故以食器盛米和鴨血，蒸熟後沾醬食用。後來流傳至民間，漸成為平民小吃，又名「鴨血糕」。然而鴨肉價高，養育費時，鴨血供不應求，而雞血卻又不易凝固，於是漸以豬血取代鴨血，成為「豬血糕」。因此，米血糕是鴨血糕與豬血糕的別稱。 |
| lexicalization | zho: 米血糕 |
| lexicalization | zho: 豬血糕 |
