| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) sausage containing ground liver liver pudding, liver sausage, liverwurst |
| has gloss | eng: Liverwurst, is an anglicisation of the German Leberwurst (Dutch leverworst, Hungarian kenőmájas, Serbian dzigernjaca, Slovene jetrnica, Swedish leverkorv, Finnish maksamakkara), literally meaning "liver sausage". It is a typical sausage served in Germany, Hungary, Serbia, Slovenia, The Netherlands, Finland, and Sweden. |
| lexicalization | eng: liver pudding |
| lexicalization | eng: liver sausage |
| lexicalization | eng: liverwurst |
| subclass of | (noun) highly seasoned minced meat stuffed in casings sausage |
| Meaning | |
|---|---|
| Czech | |
| has gloss | ces: Jitrnice (na Moravě též jaternice) je masný výrobek z vepřového masa. Patří mezi nejtypičtější pokrmy domácí zabijačky, vyrábí se však i průmyslově. |
| lexicalization | ces: jitrnice |
| lexicalization | ces: játrovka |
| German | |
| has gloss | deu: Leberwurst ist eine streichfähige, teilweise auch schnittfeste Kochwurst, die aus Muskelfleisch, Speck, Leber und zum Teil auch anderen Innereien sowie verschiedenen Gewürzen wie z. B. Pfeffer, Zwiebel, Ingwer, Macis, Vanille, Majoran, Thymian oder auch Trüffeln, hergestellt wird. Der Leberanteil beträgt zwischen 10 und ca. 30 %. Leberanteile über 35 % bewirken einen unerwünschten bitteren Geschmack. |
| lexicalization | deu: Leberwurst |
| Esperanto | |
| lexicalization | epo: hepatkolbaso |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Maksamakkara on pehmeä ja hyvin levittyvä maksavalmiste, makkaraa, jossa on merkittävänä ainesosana maksa. Perinteisissä maksamakkaroissa on noin 20 prosenttia rasvaa. Maksamakkarassa on runsaasti A- ja B-ryhmien vitamiineja ja kivennäisaineista rautaa, seleeniä ja sinkkiä, jotka ovat hyvin imeytyvässä muodossa. Maksamakkaraa syödään erityisesti voileivän päällä. Maksamakkara on väriltään vaaleanpunaista, ruskeaa tai harmaata riippuen valmistus- ja jälkikäsittelymenetelmistä, valmistusmaasta sekä väriaineiden käytöstä. |
| lexicalization | fin: maksamakkara |
| lexicalization | fin: Maksamakkara |
| French | |
| lexicalization | fra: saucisson de pâté de foi |
| lexicalization | fra: saucisson de pâté de foie |
| Hungarian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | hun: kenõmájas |
| lexicalization | hun: májas hurka |
| Indonesian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ind: sosis mengandung cincangan hati |
| Icelandic | |
| lexicalization | isl: lifrarpylsa |
| Korean | |
| lexicalization | kor: 간고기 소시지 |
| Kölsch | |
| has gloss | ksh: Jo, Läwwewoosch oddo Levverwoosch es Woosch us (Firkes-)Läwwe, Jewööze un Fätt. Do kanns et Deesch op et Bruud schmeere (es äächt läkker met Mostert) oder et jitt ooch Lääwwewoosch, de kannste met suure Kappes koche (jitt et ooch en Bayere un de Palz un su). Jo, äächt deftisch un hääzhaft. |
| lexicalization | ksh: Läwwewoosch |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Leverworst is een bewerkt vleesproduct dat bestaat uit gemalen restafval afkomstig van het varken, eventueel vermengd met andere dierlijke eiwitbronnen. |
| lexicalization | nld: leverworst |
| Russian | |
| lexicalization | rus: Собачья радость |
| Castilian | |
| has gloss | spa: La Leberwurst es un embutido muy típico de la cocina alemana y consiste en un puré de hígado de carne muy finamente picado, este embutido cae dentro de la sección de las salchichas cocidas que contienen tocino, grasa, carne y diversas especies como mejorana o tomillo. La proporción de carne de hígado oscila entre el 10 y el 15 %. Una proporción mayor de hígado haría el sabor demasiado intenso o casí imposible de untar en pan debido a la estructura poco pastosa del hígado. |
| lexicalization | spa: Leberwurst |
| lexicalization | spa: embutido de hígado |
| lexicalization | spa: morcilla de hígado |
| Swedish | |
| lexicalization | swe: leverkorv |
| Turkish | |
| lexicalization | tur: ciðer salamý |
| Vlaams | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | vls: leverworst |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 德國豬肝腸（德語：Leberwurst、荷蘭語：Leverworst）是德國和荷蘭的一種香腸，雖然叫豬肝腸，但這種香腸通常用豬肉做，豬肝實際只有香腸大約的10-20 %，但香腸有足夠和特別的豬肝口味。德國每個地區有它自己做豬肝腸的方法。 |
| lexicalization | zho: 德國豬肝腸 |
| Links | |
|---|---|
| Show unreliable ▼ | |
| similar | e/Liverwurst |
| Media | |
|---|---|
| media:img | Bundesarchiv Bild 183-R68087, Berlin, Kochen von Leberwurst.jpg |
| media:img | Jitrnice na taliri.jpg |
| media:img | Jitrnice studena.jpg |
| media:img | Leberwurst gekocht.jpg |
| media:img | Leberwurst.jpg |
| media:img | Liverwurst slices on bread..jpg |
| media:img | Pork sausage Jitrnice.png |
Lexvo © 2008-2025 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
