| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) hind legs of frogs used as food; resemble chicken and cooked as chicken frog legs |
| has gloss | eng: Frogs' legs are one of the better-known delicacies of French and Cantonese cuisine. They are also eaten in other regions, such as the Caribbean, the region of Alentejo, in Portugal, northwest Greece, Piemonte in Italy, Spain and the Midwest southern regions of the United States. A type of frog called the edible frog is most often used for this dish. They are often said to taste like chicken because of their mild flavor, with a texture most similar to chicken wings . Frogs are raised commercially in certain countries, e.g. Vietnam. Frog muscle does not resolve rigor mortis as quickly as warm-blooded muscle (chicken, for example), so heat from cooking can cause fresh frog legs to twitch. |
| lexicalization | eng: frog legs |
| subclass of | (noun) a particular item of prepared food; "she prepared a special dish for dinner" dish |
| Meaning | |
|---|---|
| Catalan | |
| lexicalization | cat: cuixes de granota |
| Mandarin Chinese | |
| lexicalization | cmn: 青蛙腿 |
| German | |
| has gloss | deu: Frösche gelten vor allem in den Küchen Frankreichs, der Schweiz, Belgiens, Luxemburgs, Portugals, Louisianas und der Karibik sowie allgemein in Süd- und Ost-Asien und Teilen Afrikas als Delikatesse. Verwendet werden meist nur die Froschschenkel genannten Hinterbeine mit dem Ansatz der Wirbelsäule von verschiedenen Arten insbesondere aus der Familie der Echten Frösche (Ranidae) und deren näherer Verwandtschaft. |
| lexicalization | deu: Frosch |
| lexicalization | deu: Froschschenkel |
| Esperanto | |
| lexicalization | epo: ranfemuroj |
| Finnish | |
| lexicalization | fin: sammakonreisi |
| lexicalization | fin: sammakonkoivet |
| French | |
| has gloss | fra: Les cuisses de grenouille sont utilisées comme ingrédient principal ou secondaire dans des préparations culinaires de plusieurs pays situés sur au moins trois continents. En Europe, la France en est le plus gros consommateur, elle importe entre 3000 et 4000 tonnes de cuisses par année. En Suisse, selon les statistique des douanes, entre 1995 et 2000 ce nest pas moins de 850 tonnes de cuisses qui ont été importées. En Allemagne la demande annuelle est denviron 11 tonnes. |
| lexicalization | fra: Cuisses De Grenouille |
| Serbo-Croatian | |
| has gloss | hbs: Žablji kraci /žablji krakovi, bataci, batkovi, baci/ gastronomski je specijalitet koji se na različite načine priprema od žabljih krakova. Neke od najpoznatijih lokacija u Hrvatskoj po tom specijalitetu su Baranja, Lokve i Trilj. |
| lexicalization | hbs: žablji kraci |
| Croatian | |
| has gloss | hrv: Žablji kraci /žablji krakovi, bataci, batkovi, baci/ gastronomski specijalitet koji se na različite načine priprema od žabljih krakova. Neka od najpoznatijih mjesta u Hrvatskoj po ovom specijalitetu su Lokve i Trilj. |
| lexicalization | hrv: žablji kraci |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Kikkerbil is een stuk vlees van het bovenbeen van een kikker. Het is te vergelijken met de drumstick van een kip, maar is kleiner en volgens kenners ongeveer gelijk van smaak. |
| lexicalization | nld: kikkerbil |
| Russian | |
| has gloss | rus: Лягушачьи лапки (; , то есть «ножки полевой курицы») — изысканный французский деликатес, популярный также и в юго-восточной Азии. |
| lexicalization | rus: Лягушачьи лапки |
| Castilian | |
| has gloss | spa: Las ancas de rana se consideran una especialidad culinaria de diversos países entre los que se encuentran España Francia, China, Portugal (en especial el Alentejo), en el noroeste de Grecia, así como en la cocina del medio oeste de Estados Unidos. El plato se elabora de muchas maneras, pero en todas ellas se emplean las extremidades traseras de las ranas comestibles de cada país. Existen variedades comestibles como la denominada Leptodactylus fallax (pollo de las montañas) muy popular en Montserrat y Dominica. |
| lexicalization | spa: Anca de rana |
| Swedish | |
| has gloss | swe: Grodlår, lår av ett flertal Rana-arter som säljs antingen färska, rökta eller inlagda i olja. Av europeiska arter används framför allt ätlig groda, men även andra arter, i synnerhet vanlig groda, förekommer. Tidigare importerades oxgroda till Italien i detta syfte. Den har senare spritt sig och blivit ett plågoris, då den äter de flesta inhemska groddjur. På grund av detta förbjuder EU numera import av denna art. |
| lexicalization | swe: grodlår |
| Tamil | |
| has gloss | tam: தவளைக்கால் இறைச்சி (Frog legs) பிரெஞ்சு, சீன, வியட்நாம் சமையலில் விரும்பப்படும் இறைச்சியாகும். இந்த இறைச்சி பிற நாடுகளில் அதிகம் உண்ணப்படாவிட்டாலும், இதன் சுவை பலராலும் உண்ணப்படும் கோழி இறைச்சி போன்று இருக்கும். பெரும்பாலும், பின்காலின் மேற்பகுதியே சமையலுக்கு பயன்படுகின்றது. |
| lexicalization | tam: தவளைக்கால் இறைச்சி |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 青蛙腿，中国南方地区的人称为田鸡腿。是一道以蛙类为主的菜，这是一道很常见的法国和中国菜，在世界上的其它地方像加勒比海地区、波兰、美国的部分地区，人们也食用它。西式烹調法一般是油炸，做法非常的简单，把整只青蛙放入油锅里炸，加上盐后，就可以食用了。法国人只吃青蛙腿，其它的部分扔掉。中式烹調法則有炒、炆、煮湯等。 |
| lexicalization | zho: 田鸡腿 |
| Links | |
|---|---|
| part of | (noun) insectivorous usually semiaquatic web-footed amphibian with smooth moist skin and long hind legs true frog, ranid |
| Show unreliable ▼ | |
| similar | e/Frog legs |
| Media | |
|---|---|
| media:img | 734px-Cuissgrejulbzh.JPG |
| media:img | Bag of frogs legs.jpg |
| media:img | Fejer cancri 050422 011 tdp.jpg |
| media:img | Fried-frog-legs.png |
| media:img | Frog legs.JPG |
| media:img | Frog legs.jpg |
| media:img | Froglegsundmozarella.jpg |
| media:img | Joo-Chiat-Dragon-Palace-1094.jpg |
| media:img | Limnon macrod 050303 062 pncw.jpg |
| media:img | Lithobates catesbeianus Desoto1.jpg |
| media:img | Luigi Galvani Experiment.jpeg |
| media:img | Préparation de grenouille.jpg |
| media:img | RanaLimnocharisJavadi2.jpg |
| media:img | Stuffed frogs.jpg |
Lexvo © 2008-2025 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
