| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) a tart filled with rich unsweetened custard; often contains other ingredients (as cheese or ham or seafood or vegetables) quiche |
| has gloss | eng: In French cuisine, a quiche is a baked dish that is based on a custard made from eggs and milk or cream in a pastry crust. Usually, the pastry shell is blind baked before the other ingredients are added for a secondary baking period. Other ingredients such as cooked chopped meat, vegetables, or cheese are often added to the egg mixture before the quiche is baked. Quiche is generally an open pie (i.e. does not contain a pastry covering), but may include an arrangement of tomato slices or pastry off-cuts for a decorative finish. Quiche is predominantly a breakfast dish, however it is acceptable to eat it for lunch or dinner. There is no one recipe known a "breakfast quiche" because all quiche are breakfast foods. |
| lexicalization | eng: quiche |
| subclass of | (noun) a small open pie with a fruit filling tart |
| has subclass | (noun) quiche made with cheese and bacon quiche Lorraine |
| Meaning | |
|---|---|
| Catalan | |
| has gloss | cat: Una quiche (pronunciació, "quix") és una mena de pastís salat dorigen francès. Consta duna base de pasta brisa o quebrada crua que somble amb una barreja molt líquida de llet, ous i farina, a la qual es poden afegir ingredients al gust, que tradicionalment es decora amb una mica de formatge ratllat abans de coure-la al forn. Una de les versions més típiques i més antigues té el nom de quiche lorraine (quiche de la Lorena), que com a ingredients té cansalada tallada a trocets i ceba també trinxada. Al nord de França són molt populars en general les versions que tenen formatge i verdura (espinacs i formatge, o porro i formatge, o també verdura amb salmó fumat, per exemple) mentre que a Occitània sovint prefereixen fer sense base i la consideren una evolució enriquida de les farinetes o una forma salada dalguns pastissos locals (com el clafotís o la flonyarda). No hi ha normes per als ingredients a posar, i cadascú les fa del que més els agrada o amb el que es tingui a labast, actualment sen fan d'hortalisses, amb formatge, amb pernil dolç o salat, amb bolets, amb qualsevol combinació que hom pugui trobar en una coca, pizza, etc. |
| lexicalization | cat: quiche |
| Czech | |
| lexicalization | ces: nesladký koláč |
| German | |
| has gloss | deu: Eine Quiche [] ist eine Spezialität der französischen Küche, die ursprünglich aus dem Raum Lothringen stammt und in der Zubereitung einer Tarte entspricht. Es handelt sich um einen in einer runden flachen Form gebackenen herzhaften Kuchenteig mit einer würzigen Füllung bzw. Auflage, die ein Gemisch aus Eiern und Milch enthält. Bei dem Teig handelt es sich wie bei der Tarte um einen Mürbeteig. |
| lexicalization | deu: Quiche |
| Esperanto | |
| has gloss | epo: Kiŝo aŭ lorena kiŝo estas nedolĉa torto, plejofte farita el foliopasto kun ovoj, lardo kaj kremo. La kiŝo plejofte estas surtabligita kiam ĝi estas varma. |
| lexicalization | epo: kiŝo |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Quiche (IPA: ) on ranskalaisessa keittiössä piirakka, joka koostuu pääosin kananmunasta, maidosta tai kermasta ja se on leivottu taikinakuoreen. Täytteenä käytetään usein lihaa, kasviksia tai juustoa ja ne sekoitetaan kananmunaseokseen ennen kuin quiche paistetaan. |
| lexicalization | fin: quiche |
| French | |
| has gloss | fra: La quiche est une tarte salée garnie de migaine. |
| lexicalization | fra: quiche |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: קיש (צרפתית: Quiche) הוא מאפה עגול פתוח, מלוח, המבוסס על ירקות או על גבינות, המורכב מתחתית בצק פריך, ועליה מלית מתערובת של ביצים, שמנת וירק, גבינות ו/או פיסות בשר. בדרך כלל, התחתית נאפית לפני שהמרכיבים האחרים נוספים לתקופת אפייה נוספת. למרות שהקיש הוא מאפה פתוח (כלומר, ללא תוספת בצק המכסה אותו), לעתים נוספות פרוסות עגבנייה או רצועות בצק כקישוט מעל התערובת. למרות שלעתים קיש נאכל חם, הוא בדרך כלל נאכל קר, ונחשב ב לחלק ממרכיבי סל הפיקניק הקיצי. |
| lexicalization | heb: קיש |
| Hindi | |
| lexicalization | hin: kISaa |
| Hungarian | |
| has gloss | hun: Quiche (ejtsd: kis) a franciák pizzája, egy klasszikus francia étel, melynek alapgondolata a következő: egy omlós tésztaágyon pihenő, gazdag feltéttel megpakolt, tejszínes tojással összesütött lepény. |
| lexicalization | hun: quiche |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | hun: tésztában sült sós sodó |
| Indonesian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ind: puding kering |
| Italian | |
| has gloss | ita: In cucina la quiche è un tipo di torta salata inizialmente tipica della cucina francese. Si prepara principalmente con uova e panna avvolti da un impasto a base di farina che si cucina al forno. La possibilità di includere altri alimenti permette di cucinare innumerevoli varianti a base di carne e/o vegetali (sedano, peperoncino, cipolle, porri, ecc.). |
| lexicalization | ita: quiche |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: キッシュ（仏語 Quiche）は、卵とクリームを使って作るフランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理。 |
| lexicalization | jpn: キッシュ |
| Korean | |
| lexicalization | kor: 키시 |
| Maori | |
| lexicalization | mri: pähuarau |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Een quiche of quiche lorraine is een hartige taart, meestal gemaakt met bladerdeeg gevuld met een luchtig opgeklopte mix van eieren, spek en slagroom. Quiche wordt meestal warm opgediend. |
| lexicalization | nld: quiche |
| Norwegian | |
| has gloss | nor: Quiche er en pai laget av egg og fløte i en butterdeigsform. Andre ingredienser som hakket kjøtt eller grønnsaker tilsettes ofte eggene før quichen stekes. I Quiche Lorraine tilsettes fløte og stekt bacon, men ikke ost. |
| lexicalization | nor: Quiche |
| Polish | |
| has gloss | pol: Quiche – rodzaj wypieku składającego się z kruchego ciasta i nadzienia warzywnego zalanego jajeczno-śmietanową masą. Nadzienie może zawierać różne gatunki mięsa, sera i warzyw, a także zioła i przyprawy. Najbardziej znaną potrawą tego typu jest quiche lorraine. |
| lexicalization | pol: Quiche |
| Portuguese | |
| lexicalization | por: quiche |
| Russian | |
| has gloss | rus: Киш — блюдо французской кухни. За основу берется киш лорен (, лотарингский пирог) — по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню. Это соленый тарт (открытый пирог) с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок/молока и сыра (первоначально грюйера), и с копченой грудинкой, нарезаной лардонами (тонкими брусочками). Существуют разные вариации киша, от "эльзасского киша" с обжареным луком, до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний. |
| lexicalization | rus: киш |
| Castilian | |
| has gloss | spa: En gastronomía, un quiche (IPA: ) es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa. Se elabora principalmente con una preparación de huevos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras y/o productos cárnicos, con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas con carne, vegetales (apio, pimientos, cebollas, puerros, etc.) y quesos diversos. |
| lexicalization | spa: quiche |
| Swedish | |
| has gloss | swe: Quiche lorraine är en paj med en fyllning av äggstanning och bacon. Pajen består av ett skal av deg (väsentligen smör och vetemjöl) som trycks ut i en pajform och förgräddas kort. Därefter hälls en fyllning av framför allt äggstanning samt hackade bitar av bacon i formen, och hela pajen gräddas ytterligare en stund. |
| lexicalization | swe: quiche lorraine |
| Thai | |
| has gloss | tha: คีช (; สัท.: ) เป็นอาหารจานอบชนิดหนึ่งโดยมีส่วนประกอบหลักคือ ไข่ นม หรือ ครีม ถึงแม้ว่าคีชจะมีลักษณะคล้ายพายแต่คีชถูกจัดเป็นอาหารคาว โดยในคีชอาจมีส่วนประกอบอื่นเช่น เนื้อสัตว์ ผัก เนยแข็ง ได้ |
| lexicalization | tha: คีช |
| Links | |
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| Media | |
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