| Afrikaans |
| lexicalization | afr: Roquefort |
| Catalan |
| has gloss | cat: El rocafort, conegut internacionalment amb el nom francès de roquefort, és un formatge dovella que compta amb una denominació dorigen des de 1925. És un dels exemples més famosos de formatge blau. |
| lexicalization | cat: rocafort |
| lexicalization | cat: Rocafort |
| Czech |
| has gloss | ces: Roquefort (Rokfór) je plísňový sýr vyráběný z ovčího mléka s výraznou ostrou chutí. |
| lexicalization | ces: Roquefort |
| Danish |
| has gloss | dan: Roquefort er en blåskimmelost opkaldt efter den franske by Roquefort-sur-Soulzon. Roquefortostens historie kan spores tilbage til år 79 e.Kr. |
| lexicalization | dan: roquefort |
| lexicalization | dan: Roquefort |
| German |
| has gloss | deu: Roquefort ist ein grün-blau marmorierter Edelschimmelkäse aus roher Schafmilch, der in der Umgebung des französischen Dorfes Roquefort-sur-Soulzon in der kargen Region Rouergue im Département Aveyron hergestellt wird. Der Roquefort erhielt 1925 als erster französischer Käse das AOC-Siegel, womit er den Schutz einer kontrollierten Herkunftsbezeichnung genießt. |
| lexicalization | deu: Roquefort |
| Modern Greek (1453-) |
| has gloss | ell: Το ροκφόρ είναι ένα από τα πιο γνωστά γαλλικά τυριά, προερχόμενο από το γαλλικό νότο. Παράγεται από γάλα προβάτου, και ωριμάζει στις φυσικές σπηλιές Καμπαλού στην περιοχή Ροκφόρ (Roquefort-sur-Soulzon). Υπάρχουν και άλλα παρόμοια τυριά, όπως το μπλε τυρί Δανίας, αλλά μόνο όσα παρασκευάζονται στην συγκεκριμένη περιοχή της Γαλλίας μπορούν να ονομάζονται ροκφόρ, λόγω του ευρωπαϊκού νόμου της προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης. |
| lexicalization | ell: ροκφόρ |
| Esperanto |
| has gloss | epo: Rokforto (france:Roquefort) estas franca bluŝima fromaĝo, nomata laŭ la vilaĝo Roquefort-sur-Soulzon en la Centra Masivo (departemento Aveyron). Ĝi estas ŝafofromaĝo, de kiu la nomo estas protektata: nur fromaĝo el (la najbareco de) Roquefort rajtas havi tian nomon. Aliaj similaj fromaĝoj povas nomiĝi (kaj fakte moniĝas) kiel blua fromaĝo pro la blua koloro de la ŝimo, kiu al kelkaj malallogas. |
| lexicalization | epo: Rokforto |
| Estonian |
| has gloss | est: Roqueforti juust ehk Roquefort ehk rokfoor valmis esmakordselt ühes koopas Roquefort-sur-Soulzoni lähedal 4. juunil 1070. |
| lexicalization | est: Roqueforti juust |
| Basque |
| has gloss | eus: Roquefort Frantziako Aveyron departamentuko Causses eskualdekoa den ardi esnez eginiriko gazta urdina da. Bere Jatorrizko Izendapena 1925an lortu zuen, 1979an AOC erakundeak onartu eta 1996an AOPa lortu zuen. |
| lexicalization | eus: Roquefort |
| Finnish |
| has gloss | fin: Roquefort (oksitaaniksi ròcafòrt) on ranskalainen lampaan raakamaidosta valmistettu sinihomejuusto. Juusto on lieriön muotoinen, noin 10 cm paksu, halkaisijaltaan 18–20 cm ja se painaa 2,5–3,0 kg. Juustomassa on valkoista tai norsunluunväristä, murenevaa ja hieman kosteaa. Sen sisällä on vihreänharmaita homeen muodostamia juovia. Juustolla ei ole lainkaan kuorta, joten se pakataan yleensä metallifolioon. Roquefort on voimakkaan makuista ja tuoksuista. |
| lexicalization | fin: Roquefort |
| French |
| has gloss | fra: Le roquefort ([ʁɔkfɔːʁ]; en occitan ròcafòrt) est un fromage français persillé au lait cru de brebis. Il bénéficie dune appellation dorigine depuis 1925, dune AOC depuis 1979 et dune AOP depuis 1996 . |
| lexicalization | fra: roquefort |
| Galician |
| has gloss | glg: Roquefort é o nome dunha variedade de queixo orixinalmente francés producido con leite de ovella. |
| lexicalization | glg: roquefort |
| Hebrew |
| has gloss | heb: רוקפור הוא שמו של סוג של גבינה כחולה חצי קשה העשויה מחלב כבשים. מכיוון שרוקפור היא אחת המפורסמות שבין הגבינות הכחולות, שמה מהווה גם כינוי לכל הגבינות הכחולות. |
| lexicalization | heb: רוקפור |
| Croatian |
| has gloss | hrv: Roquefort (Francuska) - Najslavniji sir na svijetu prati ova legenda: Mladog pastir koji je čuvao ovce se sklonio u pećinu kako bi tamo u miru pojeo kruh sa sirom. Iznenada je u polju ugledao krasnu djevojku, zaboravio na glad i otrčao za njom ostavivši za sobom hranu. Poslije nekoliko tjedana kada je navratio do pećine, ugledao je pljesniv sir. Usprkos izgledu, odlučio ga je probati i na svoje veliko iznenađenje, oduševio okusom. Roquefortom se danas može označavati samo sirevi nastali u pećinama u blizini mjestašca Roquefort-sur-Soulzon u departmanu Aveyron, na južnim obroncima Cevennes gorja. Sirevi mogu biti izrađeni i od mlijeka s drugih područja (Pireneji, Korzika), ali uvijek moraju zreti u kontroliranim uvjetima roquefortovske oblasti. Najstarija pravila o njegovoj proizvodnji potječu iz 1411. |
| lexicalization | hrv: Roquefort |
| Hungarian |
| has gloss | hun: A rokfort híres francia márványsajt, Dél-Franciaországból, Roquefort-sur-Soulzon vidékéről származik. Juhtejből készül, zsírtartalma 45%-os (szárazanyagban). |
| lexicalization | hun: rokfort |
| lexicalization | hun: Rokfort |
| Armenian |
| has gloss | hye: Ռոկֆոր (ֆրանսերեն՝ Roquefort) - հորած պանիրների կարգին («կապույտ պանիր») պատկանող ոչխարի պանիր, արտադրվում է Ֆրանսիայի հարավում գտնվող Ռոկֆոր-սյուր-Սուլզոն քարանձավների շրջանում, ինչից և ստացել է իր անունը և առևտրական ապրանքանիշը։ Ռոկֆորը ֆրանսիական առաջին արտադրանքն է, որին 1925թ. շնորհվել էր Appellation d'Origine Contrôlée նորաստեղծ վկայականը։ |
| lexicalization | hye: Ռոկֆոր |
| Italian |
| has gloss | ita: Roquefort è un formaggio francese, erborinato, prodotto con latte di pecora, originario di Roquefort-sur-Soulzon (Francia centrale). La caratteristica principale del Roquefort è la presenza di venature blu-verdi (simili a quelle dellitaliano gorgonzola), dovute allazione di un agente (il Penicillium roqueforti o Penicillium glaucum) che favorisce lo sviluppo di muffe. Il formaggio viene fatto maturare in un sistema di grotte in cui temperatura e umidità rimangono costanti nel tempo. Il gusto varia a seconda del tempo di maturazione, che può andare dai tre ai nove mesi . |
| lexicalization | ita: Roquefort |
| Japanese |
| has gloss | jpn: ロックフォール (Roquefort) は、ブルーチーズと呼ばれるアオカビで熟成されるチーズの代表格。 また、フランス最古のチーズといわれている。 |
| lexicalization | jpn: ロックフォール |
| Georgian |
| lexicalization | kat: როკფორი |
| Latin |
| has gloss | lat: Roquefort est nomen varietatis casei ovilli in Francia inventae. |
| lexicalization | lat: Roquefort |
| Dutch |
| has gloss | nld: Roquefort is een Franse blauwschimmelkaas, genoemd naar het dorp Roquefort-sur-Soulzon in het Centraal Massief. Het is een schapenkaas, waarvan de naam beschermd is: alleen kaas uit (de buurt van) Roquefort mag zo genoemd worden. |
| lexicalization | nld: roquefort |
| lexicalization | nld: Roquefort AOC |
| Norwegian Nynorsk |
| has gloss | nno: Roquefort er ein blåmuggost opkalla etter Roquefort-sur-Soulzon i det sørlege Frankrike. Osten vart først skildra av Plinus den eldre i år 79, og først nemnd under namnet Roquefort i 1060. Han vert ofte kalla kongen av ostar, men må slost om trona med Brie de Meaux frå Paris. Osten er verna etter opphavsstad, slik at bare ostar frå holene ved Roquefort-sur-Soulzon kan kallast roquefortostar. |
| lexicalization | nno: roquefort |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Roquefort er en blåmuggost oppkalt etter Roquefort-sur-Soulzon i det sørlige Frankrike. Osten ble først skildret av Plinus den eldre i år 79, og først nevnt under namnet Roquefort i 1060. Den ble ofte kalt ostenes konge, men må slåss om tronen med Brie de Meaux fra Paris. Osten er vernet etter opphavssted, slik at bare ostar fra hulene ved Roquefort-sur-Soulzon kan kalles roquefortoster. Osten er smuldrete, noe fuktig, og hvit i farge med blå streker av mugg. Den har sterk lukt og smak med et særskilt preg av smørsyre og en ekstra spiss fra muggen. Den har ingen skorpe. |
| lexicalization | nor: roquefort |
| Occitan (post 1500) |
| has gloss | oci: Lo ròcafòrt es un formatge occitan de Roergue (Avairon), del vilatge del meteis nom, Ròcafòrt. Benefícia duna AOC dempuèi 1925 e duna AOP dempuèi 1996 . Es un formatge a basa de lach de feda de la raça de La Cauna amb un pes mejan de 2,5 kg. Lo lach ven dels departaments de Losera, dAvairon, de Tarn, dAude, dErau e de Gard (dins un rai de 100 km a lentorn del vilatge de Ròcafòrt) mas l'afinatge se fa solament dins las cavas del vilatge de Ròcafòrt. |
| lexicalization | oci: Ròcafòrt |
| Polish |
| has gloss | pol: Roquefort fr., (wym. rokfor) ostry ser owczy, niebieskawy, żyłkowany, wyrabiany we francuskim miasteczku Roquefort-sur-Soulzon. |
| lexicalization | pol: roquefort |
| lexicalization | pol: Roquefort |
| Portuguese |
| has gloss | por: Roquefort é o nome de uma variedade de queijo, originalmente francês, produzido com leite de ovelhas. |
| lexicalization | por: roquefort |
| lexicalization | por: Roquefort |
| Russian |
| has gloss | rus: Рокфо́р — сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам |
| lexicalization | rus: рокфор |
| Slovenian |
| has gloss | slv: Rókfor je francoski sir s plemenito plesnijo, ki naj bi ga prvič izdelali 4. junija 1070, ime pa je dobil po francoski pokrajini Roquefort-sur-Soulzon v departmaju Aveyron, na južnih obronkih gorovja Cevennes, kjer smejo danes edino izdelovati sir s tem imenom. To je hkrati edini ovčji sir z modro zeleno plesnijo z znanstvenim imenom Penicillium roqueforti. |
| lexicalization | slv: rokfor |
| Castilian |
| has gloss | spa: El roquefort es un queso azul francés de leche de oveja coagulada procedente de la región de Causses del Aveyron. La denominación de origen la obtuvo en 1925, en 1979 fue reconocido por la AOC y en 1996 por la AOP. |
| lexicalization | spa: Queso Roquefort |
| lexicalization | spa: roquefort |
| Swedish |
| has gloss | swe: Roquefort är en blåmögelost, uppkallad efter staden Roquefort i Frankrike. Roquefort görs av fårmjölk som lagras i grottor med väggar belagda med mögelsvampen Penicillium roqueforti. Efter lagringsperioden, som varar mellan 3 månader till 1 år, blir osten söt och mycket smakrik. Osten innehåller även en mindre mängd penicillin, som produceras av alla svampar i släktet Penicillium. Se även *Lista över franska ostar |
| lexicalization | swe: roquefort |
| lexicalization | swe: Roquefort |
| Turkish |
| has gloss | tur: Roquefort peyniri ya da Rokfor peyniri Güney Fransanın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü, güzel kokulu bir peynirdir. Rokforun yapımında Roquefort kasabası civarındaki doğal mağaraların ve sonradan bu mağaralara benzetilerek yapılan mahzenlerin olduğu kadar, Rokfor küfünün de büyük etkisi vardır, Rokfor küfü, üçte ikisi buğday unu, üçte biri çavdar unu olan bir hamurla hazırlanır. Peynirler mahzenlerde iki veya üç ay kalır. İyi bir Rokfor peyniri kavuniçi renginde, ince kabuklu, içi beyaz küf damarlı olan, tereyağı yumuşaklığında ve tadındadır. Rokfor peyniri diğer peynirlere oranla dayanıklı bir peynirdir. |
| lexicalization | tur: roquefort |
| lexicalization | tur: Rokfor peyniri |
| Ukrainian |
| has gloss | ukr: Рокфор - французький сир з пліснявою. Батьківщиною цього сиру є вапнякові плато на півдні Центрального масиву. Його назва походить від назви села Рокфор-сюр-Сульзон , розташованого у регіоні Руерґ , департамент Аверон . В околицях цього села розташовані карстові печери, у яких дозріває рокфор. |
| lexicalization | ukr: рокфор |
| lexicalization | ukr: Рокфор |
| Chinese |
| has gloss | zho: 罗克福干酪 （) ，又译“洛克福奶酪”，是羊奶蓝霉干酪的一种，产于法国南部的塔恩河附近圣阿夫里克（Saint-Affrique）镇苏宗尔河畔的罗克福尔（Roquefort-sur-Soulzon）村。罗克福干酪与和产于意大利的戈贡佐拉干酪（Gorgonzola）、英国的斯第尔顿干酪（Stilton）等并称世界三大蓝霉干酪（The Big Three） 。尽管其他地方也有类似的干酪出产，但是欧洲法律（欧洲原产地命名保护和法国原产地命名控制）规定只有在苏宗尔河畔的罗克福尔村的岩洞中发酵成熟的蓝霉干酪才能享有罗克福干酪的名字。 |
| lexicalization | zho: 罗克福干酪 |
